¿Cómo elegir un cuchillo?

Pensando en cómo elegir un cuchillo, poco sofisticadoun hombre en la calle puede convertirse en un gran dolor de cabeza. Los escaparates y catálogos especializados están llenos de una gran cantidad de este producto. Por lo general, los cuchillos se dividen según su propósito, formas y tamaños, así como los materiales utilizados para su fabricación. Por lo tanto, para empezar, decida para qué propósito está comprando este producto. Por ejemplo, puede que te interesen los cuchillos de cocina o los cuchillos de caza. Acerca de esto y hablar.

Elegir un cuchillo para la cocina

Cómo elegir un cuchillo de cocina, seguro sabe (o eso piensa) casi todo el mundo. Sin embargo, vale la pena escuchar a los especialistas, y recomiendan lo siguiente ...

1. Tenga en la cocina por lo menos tres cuchillos con diferentes longitudes de cuchilla:
   • grande (de 35 a 45 cm);
   • promedio (de 25 a 35 cm);
   • cuchillo pequeño (de 20 a 25 cm)
2. Compre cuchillos con materiales adecuados. Entonces, para un mango de cuchillo, lo mejor en la cocina es un árbol, no de metal o plástico. Después de todo, el plástico es frágil y de corta duración, y el metal es pesado y propenso a la corrosión durante la cocción.
3. Para la hoja de la cuchilla, lo óptimo es un buen acero inoxidable, que no requiere un cuidado especial, en comparación con el habitual, rápidamente tupyaschayasya.
4. Es mejor comprar herramientas monolíticas, es decircuando la cuchilla pasa a través de todo el mango de la cuchilla. Que, por el contrario, debería ser un equipo, con remaches empotrados y bien instalados. Este cuchillo es bastante pesado, ergonómico y cómodo en la mano.
5. La hoja de trabajo del cuchillo de cocina debe ser de un ancho medio. Son más fáciles de cortar que anchos, pero a diferencia de los estrechos, esto hace cortes más uniformes.
6. Escogiendo cuchillos para la cocina, preste especial atención aen el afilado de la cuchilla. Las cuchillas ordinarias están hechas solo para facetar y endurecer, pero si ves incisiones perpendiculares mates en la zona de afilado, tienes suerte, tienes un cuchillo afilado con láser. Es bueno porque no requiere enderezarse, y se afila durante el proceso de corte, por supuesto, es algo más caro, pero el costo se justificará rápidamente.
7. Mantener los cuchillos en la cocina es más correcto en los soportes de madera verticales, por lo tanto, quiebran y sobre ellos.

Elegir un cuchillo de caza

Si no sabes cómo elegir un cuchillo de caza,intente partir de sus funciones básicas. Cualquier profesional dirá que el propósito principal del estilete de caza es refrescar y cortar la presa, y luego cortar las ramas, limpiar las verduras, etc. Basándonos en esto, trataremos de encontrar la herramienta adecuada.

1. Los cuchillos universales no existen, para cada tipoCaza: su propio lienzo específico. No busque un tamaño grande, no es conveniente, y cuando compra requiere una presentación de una licencia. Como muestra la práctica, los cuchillos con una longitud de hoja de 10-12 cm, tienen una forma ligeramente curvada más solicitada. Son ergonómicos y le permiten realizar la mayoría de las operaciones necesarias.
2. La cuchilla de herramienta es mejor elegir de acero duro(55 HRC no menos), aunque el "Damasco" alto en carbono ya es demasiado. Tales cuchillos son frágiles y casi imposibles de moler en el campo.
3. Ideal para el cazador será de madera omango de cuchillo de hueso, hecho por el método remachado o vsadnym. Se debe prestar especial atención a su fuerza y ​​conveniencia, por lo tanto, solo un diseño recto, "legkaya" exactamente en su palma.
4. Asegurando su seguridad, cuide una buena funda de cuero.
5. No busque baratura y elija productos de marcas famosas.

Escuche los consejos sobre cómo elegir el cuchillo adecuado, se le garantizará contra los errores desagradables y no se deje engañar por los trucos de marketing de los servicios de marketing.