Cómo cocinar el vino caliente?
En traducción del vino caliente de lengua alemana -"vino brillante". Esta bebida tradicional en Europa se consume durante las festividades de invierno y los mercados de Navidad. Realmente ayuda a mantener el calor y evita los resfriados. Y las excelentes cualidades gustativas del vino caliente atraen a nuevos conocedores de esta inusual y maravillosa bebida.
El vino caliente es una bebida con una rica historia. Fue preparado en la antigua Roma, añadiendo al vino no solo especias, sino también dátiles, madera de resina de almáciga. En la Edad Media, se consideraba que la bebida era exclusivamente un producto medicinal, y en Escandinavia simplemente estaban disfrutando de las heladas. Por supuesto, a lo largo de los años, las recetas han cambiado, pero el principio de hacer vino caliente no ha cambiado.
Cómo cocinar vino caliente Ingredientes principales
No hay una receta exacta para el vino caliente, y es en estees el encanto principal de esta bebida Cada uno selecciona los ingredientes a su gusto, puede experimentar, agregar especias o su fruta favorita, pero las reglas básicas para hacer vino caliente no deberían cambiar.
El vino caliente se prepara a partir de seco o semisecode vino tinto El contenido de alcohol en la bebida terminada no debe ser más del 7%. En cuanto a las especias, en el clásico vino caliente añadir clavos de olor, canela, anís, pimiento, cardamomo y laurel. Si lo desea, puede poner jengibre, piel de limón, nueces, manzanas o pasas. Debe tenerse en cuenta que las especias no deben molerse.
Vino caliente Cómo cocinar adecuadamente
Aquí hay una receta de vino caliente clásico, pero no olvide que todos los ingredientes, excepto el vino tinto, se pueden cambiar a su gusto.
La regla más importante: el vino caliente se calienta a 75-80 * C, pero no hierva, de lo contrario, se evaporará todo el alcohol de la bebida y obtendrá una compota normal.
Entonces, tomamos platos refractarios (mejoresmalte), una botella de vino tinto (Hvanchkara, Cabernet o Kindzmaraulli), 6 yemas clavo de olor, 1 cucharada de azúcar o miel, el zumo de medio limón, 5 granos de pimienta (perfumados o negro), una pizca de cardamomo, canela, nuez moscada y la hoja de laurel. Todos se combinan y gris en el calor hasta la temperatura deseada. A continuación, apague el fuego, tapa de la cubierta e insistir minutos aproximadamente 15. A partir de entonces derramar tazas y servir a los clientes. Puede añadir una bebida manzanas y naranjas (tanto juntos como por separado) - esto hará que el vino caliente con sabor aún más inusual y sorprendente.
Cuando ya sabemos cómo cocinar vino caliente en casa, es necesario aclarar cómo y con qué se debe servir.
El vino caliente se sirve generalmente en tazas especiales ocopas para vino caliente con mango grande y vidrio grueso. El mango es conveniente para mantener una taza, porque la bebida es lo suficientemente caliente y el vidrio grueso evita el enfriamiento prematuro del vino caliente.
Como refrigerio, sirva quesos duros, carne o parrillas de aves, frutas o ensaladas de frutas.
