Cómo cocinar el bistec?

Un plato como el bistec, como absolutamente todo. Incluso los vegetarianos y aquellos que lo adoran, simplemente no lo admiten. En este artículo, hablaremos sobre cómo preparar un bistec en sus diversas variaciones. Preparar el filete correcto, a partir de carne o pescado, no es muy difícil. Lo principal es elegir correctamente los ingredientes y los productos frescos. La calidad de su cocina y sartén también es importante. Después de todo, si la sartén no es de muy alta calidad, los filetes también pueden quemarse y permanecer rancios dentro. Bueno y en el resto - negocio de la técnica.

Cómo cocinar carne de cerdo

Cocinar carne de cerdo significa complacer a toda su familia con un plato delicioso y muy abundante, para la preparación del cual necesitará:

• Dos pedazos de carne de cerdo por 150-200 g;
• Medio vaso de cerveza;
• Media taza de caldo de carne;
• Alrededor de 50 g de mantequilla;
• Una cebolla
• Una media cucharadita de comedor de mostaza;
• Cuatro cucharadas de aceite vegetal;
• Sal, pimienta al gusto.

Primero, prepara la salsa. Para esto, corta las cebollas en cubos pequeños. Ligeramente fríe en aceite vegetal hasta que estén doradas. Vierta la cerveza y la cebolla de caldo, sazone con sal y agregue un poco de pimienta y mostaza. Así que cocine todo a fuego lento durante un cuarto de hora. La salsa debe ser cocinada por la mitad.

Luego, toma trozos de carne, sallos con sal ypimienta, freír en aceite vegetal por los dos lados a un agradable color dorado. Después de esto, debe verter la carne con la salsa previamente preparada y enviarla a un horno bien calentado. Cómo cocinar un bistec en el horno? Más precisamente traerlo a la preparación? Es muy simple Alguien le gusta un bistec "con sangre", en ese caso es demasiado largo para mantenerlo allí no es necesario. De lo contrario, puede controlar el filete con pequeñas incisiones, utilizando un cuchillo. Tan pronto como vea que la sangre no rezuma, y ​​en lugar de aparecer jugo claro, retire la carne con seguridad. Es muy importante no sobreexponer el bistec en el horno, ya que la carne puede secarse. En cualquier caso, el bistec es carne jugosa.

Sirva este plato con papas y hierbas.

Cómo cocinar el filete de carne

La carne también produce deliciosos bistecs. Lo principal es cocinar bien. Muchos ingredientes para esto no serán necesarios.

Ingredientes:

• Carne de res 150-200 g;
• Mantequilla - 50 g;
• Limón;
• El verde;
• Sal, pimienta, especias al gusto.

Lo mejor de todo, si la carne después de la matanza está en el refrigerador durante 2-3 días. Compre el más fresco o pregunte al vendedor qué carne fresca es.

Ponemos la sartén al fuego y buenacalentar Pondremos aceite sobre ella. Tomamos carne, la lavamos y luego la frotamos a ambos lados con pimienta, sal y condimentos. Ahora solo fríe la carne en una sartén por ambos lados. Entonces, cómo cocinar un bistec en una sartén:

• Si te gusta el bistec "con sangre", asa la carne dos o tres minutos por cada lado;
• Si quieres que el bistec se asa por fuera y "rosa" por dentro, freír durante unos cuatro minutos en ambos lados;
• Una corteza en la parte superior y un bistec bien asado en el interior (pero jugoso, no seco) - unos cinco minutos por cada lado.

Aquí está el bistec y listo. Encima, espolvorea un poco de limón y sírvelo sobre la mesa. El bistec de ternera está muy bien combinado con vino tinto. Su segunda mitad definitivamente no es indiferente a tal cena.

Cómo cocinar un filete de trucha

El filete de trucha es un plato para los aristócratas reales. Este filete es jugoso, sabroso y muy útil. Después de todo, los platos de pescado, como se sabe, son muy útiles para todos nosotros.

Para preparar un delicioso filete de trucha, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carne de trucha;
• Queso (puede mezclar un queso, por ejemplo, "parmesano" y queso "ruso");
• Cebolla - 1 pc;
• Medio limón;
• 200 g de crema;
• El verde;
• Seasoning (puedes comprar un condimento especial para pescado);
• Sal, pimienta

Lave la trucha y espolvoréela con aderezo. Vierta la crema de pescado medio cocido. Agregue un poco de jugo de limón, pimienta y, por supuesto, sal. Deje el pescado marinado en esta mezcla durante aproximadamente media hora. Mientras tanto, pela la cebolla y córtala en anillos grandes. Toma papel de aluminio y haz de él una especie de plato.

En este plato casero poner anillos de cebolla,y encima de la trucha en escabeche. Cubra con la crema restante. Bien, caliente el horno (grados a doscientos) y envíe el pescado cubierto con papel de aluminio. Hornee durante unos cuarenta minutos. Mientras la trucha se está preparando, gratine el queso con un rallador fino. Aproximadamente diez minutos antes de la preparación para obtener la trucha y espolvorearla con queso. Vuelva a cubrir ligeramente con papel de aluminio y precocine el pescado hasta que se forme una costra, aproximadamente diez minutos.

Cuando la trucha esté lista, espolvoréalaverdes, espolvorear con limón y servir. Asegúrese de que los miembros de su familia apreciarán este delicioso plato. Incluso aquellos a quienes no les gusta el pescado, ostensiblemente.

Cómo preparar filetes de salmón

El salmón, como muchos saben, es muy delicado, sabrosoy peces útiles Este pez es diferente porque es casi imposible de estropear. Está preparado muy fácilmente. Los filetes de salmón a menudo se fríen en una sartén, pero también se puede hornear en la parrilla. Si te gustan los platos de pescado, asegúrate de hacer un filete de salmón. Para este propósito, necesitará los siguientes ingredientes:

• Salmón;
• Crema agria;
• Limón;
• Aceite de oliva;
• Pimienta molida;
• Salsa de soja;
• Curry;
• Sal, especias

Vale la pena decir que al comprar, debes darpreferencia por filetes refrigerados de salmón, en lugar de congelados. El primero será mucho más jugoso. También puedes tomar un pescado entero, y ya en casa para cortarlo en pedazos. El grosor de tales piezas debe ser de dos a tres centímetros.

Primero, haz un adobo. Después de todo, el pescado en escabeche será mucho más tierno y jugoso. Mezcle el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Aquí puedes agregar lo que quieras, ya sea: romero, nuez moscada, tomillo, etc. Para medio kilogramo de filetes de salmón toma, aproximadamente, el jugo de un limón entero y dos cucharadas de aceite de oliva. Todo lo demás se agrega al gusto. Cada rebanada de salmón se recubre abundantemente con el adobo resultante y se envía al refrigerador durante una o dos horas. Mientras tanto, prepara la salsa. Basado en un bistec de salmón, mezcle dos cucharadas de crema agria, una cucharada de salsa de soja y una cuarta cucharadita de curry.

Será más fácil preparar este plato en una sartén,que en la parrilla. Para hacer esto, vierta el aceite de oliva en una sartén y caliéntelo adecuadamente. Coloque los filetes y fríalos en un fuego grande durante aproximadamente medio minuto. Dispara menos y freír por otros cuatro a cinco minutos. Voltea el pez con una espátula de madera y con mucho cuidado, ya que el pez está tierno y puede desmoronarse.

Como ya hemos mencionado, es posible preparar filetes desalmón a la parrilla. Para hacer esto, coloque los trozos de pescado en escabeche sobre la parrilla y fríalos en ambos lados hasta que estén listos, unos quince minutos. Periódicamente, riegue los filetes con los restos del adobo preparado. A partir de esto, se volverán aún más jugosos.

Para decorar un filete de salmón es posible el limón y las hojas de una ensalada verde.

Ahora sabes cómo cocinar un delicioso filete de pescado o carne. No tengas miedo de experimentar y hacer algunos ingredientes nuevos, si crees que encajarán bien.