Cómo hacer gelatina?
Si te gusta la gelatina, entonces debes intentar prepararla tú mismo, ¡porque la comida casera es mucho más útil y sabrosa que la que se compra! ¿No sabes cómo hacer gelatina? ¡Te lo diremos!
La palabra "jalea" del idioma francés está traducida"gelatina, gelatina, gel". La masa se prepara sobre la base de frutas, cuando se enfría, adquiere una apariencia gelatinosa o gelatinosa debido al hecho de que la solución contiene gelatina, pectina o agar-agar.
Cómo hacer gelatina casera: consejos
La jalea de fruta está hecha de frutas, tiene mucha pectina y cuando se cocina el jarabe de fruta se vuelve gel y sin la adición de gelatina.
- No cocine en platos de aluminio: estropeará el sabor y el color.
- Agregue un poco de vino o jugo de limón a la gelatina para mejorar el sabor.
La gelatina se puede preparar a partir de gelatina, pectina y agar-agar. La pectina se obtiene de un producto vegetal, agar agar de algas, gelatina de un producto animal.
Recetas para hacer gelatina casera
La jalea se puede cosechar para el invierno con frambuesas, grosellas espinosas y espino cerval de mar.
Receta de gelatina de frambuesa
Para esto 2 kg las frambuesas deben llenar 2,5 litros. agua y hervir durante 15 - 20 minutos, luego colar el "jugo" resultante. Agregar a 1 litro. jugo 1 kg. azúcar y póngalo a estofado. Entonces soldamos el jugo en forma de gelatina. Para verificar la preparación, puede verter una gota de gelatina en el borde del platillo, si está congelado, entonces está listo.
Jalea de grosella espinosa
Tomar 1 litro jugo de grosella espinosa, agregue 1 kg. azúcar. Además, el algoritmo de preparación es el mismo que en el caso anterior.
Cómo hacer gelatina gelatina
Hacer gelatina a partir de gelatina es muy simple. Al hacer gelatina de fruta, no necesita digerirlos mucho hasta que se libere la pectina, debe obtener jugo de fruta y agregar gelatina. La gelatina se vende en bolsas en las tiendas de comestibles. Preliminar se debe remojar durante 30 minutos. Después de que la gelatina se haya hinchado, calentar en un baño de agua hasta que se disuelva. Esta solución de gelatina se agrega a la base para la gelatina.
Jalea de fresa
Productos:
- 15 g de gelatina;
- 10-15 cucharadas cucharas de azúcar;
- 100 g de fresa;
- 500 g de agua;
- 1 cucharadita ácido cítrico.
Método de preparación:
Fresa para conciliar el sueño 5 cucharadas. Cucharas de azúcar y poner en un lugar fresco y oscuro durante 2-3 horas.
Revuelva cada hora. La fresa da jugo, necesita ser drenado y puesto en frío, luego vierte las fresas con agua caliente y prende fuego, pero al mismo tiempo retíralas del fuego tan pronto como hierva.
Después de enfriar, es necesario quedarse dormido 5 st más. cucharadas de azúcar, y hervir de nuevo.
Prepare la gelatina (vea arriba), mezcle con jarabe y jugo de fresa, agregue ácido cítrico. Vierta en el molde y refresque. Jelly está listo.
