¿Cómo hacen whisky?

La preparación del whisky, esta bebida noble y famosa, es un proceso bastante laborioso. Para saber cómo hacer whisky, intente comprender la tecnología de producción.

Cómo hacer whisky: las etapas de producción

¿De qué se compone el whisky? Por supuesto, de cebada. Consideremos las etapas de producción.

• La primera etapa es obtener malta de la cebada. Para hacer esto, la cebada debe ser cuidadosamente clasificada, limpiada y seca, después de lo cual se remoja en agua y se coloca en el piso. La malta debe germinar dentro de los 10 días.
• La segunda etapa es grano de secado (malta). Como regla general, se seca con la ayuda de humo caliente de la combustión de carbón o turba. Vale la pena señalar que en Irlanda, no se usa humo para secar el grano.
• Entonces necesitas obtener el mosto. Para hacer esto, la malta debe ser triturada a una consistencia de harina, mezclar el polvo resultante con agua caliente y mantener por 12 horas. Como resultado de estas acciones, obtendrás un líquido dulce.
• La siguiente etapa es la etapa de fermentación o fermentación. El mosto se enfría y se mezcla con levadura. La fermentación tiene lugar durante 48 horas a una temperatura de aproximadamente 37 grados. Después de eso, debes tomar una bebida que se parece a la cerveza (5% de fuerza).
• La quinta etapa es la destilación del alcohol. Braze es conducido varias veces en un aparato especial. Los expertos creen que los destiladores estrechos y altos dan a la bebida un sabor más refinado que amplio y bajo.
• La sexta etapa es la exposición al whisky. Para esto, se usan barriles de roble, en los que se mantiene la bebida. La mayoría de las veces toman barriles hechos de roble blanco americano. Preliminarmente se procesan con jerez. En esta etapa, la bebida se oscurece, su sabor se vuelve más suave.
• La siguiente etapa es la etapa de mezcla. Para obtener una bebida mixta, combine variedades de whisky de grano y malta con diferentes períodos de envejecimiento (más de 3 años).

Todas estas etapas son importantes en la producción de whisky. Para una visión más profunda de la cuestión de cómo hacer whisky, debe recurrir a especialistas directamente involucrados en la producción.

Y, finalmente, el whisky se vierte, prefiltrado a través de membranas hechas de papel. Si es necesario, la bebida se diluye con agua de manantial a la concentración deseada.