Cómo cocinar un pudín de carne?
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El equipo de Solyanka desde la antigüedad fue un plato real. Fue servido en la mesa por personas notables que podían permitirse poner una libra de carne en medio litro de agua. Ahora la mezcolanza se ha convertido en un verdadero plato nacional, especialmente después de la fiesta festiva, cuando hay muchas delicias de carne. Ahí es cuando las amantes recuerdan cómo hacer un batiburrillo de carne, un equipo.
Los ingredientes
Entonces, la carne solyanka, cuya receta reproducimos a continuación, está preparada con carne y delicias. En la antigua receta rusa, se tomaron tres litros de agua:
- 700 g de carne de res;
- 1 riñón de cerdo;
- 1 lengua de ternera;
- Costillas ahumadas de 300 g;
- jamón ahumado 200 g;
- carbonato 200 g.
Todo esto fue cocinado, recién se agregaron otros frescosverduras y pepinos encurtidos. Luego, todo esto se cocinó durante aproximadamente una hora. No hay patatas, aceitunas y alcaparras que nuestros antepasados pusieron en solyanka. Y ellos estaban felices con lo que sucedió. Ahora puede agregar a nuestro plato antiguo varias delicias "en el extranjero". Tales como aceitunas y alcaparras. Pero, si no los tiene, ¡no importa! Pero limón, al final de la cocción, antes de servir, puede agregar.
Proceso de cocción
Cómo cocinar un batiburrillo de carne, no pienses por un largo tiempo. Recoge todo tipo de carne cruda que tengas, toma un poquito de todo: ternera, pollo, costillas ahumadas. Cocine a fuego lento durante 1-2 horas. Separar la carne de los huesos, cortar en rodajas. La carne ahumada y las delicias también se cortan en tiras. Luego continúe cocinando todos los ingredientes de la carne. En este momento, moler las cebollas picadas y las zanahorias, agregar 2 cucharadas de ketchup o 1 cucharada de pasta de tomate. Pase los pepinos encurtidos finamente picados. Agregue todo esto a la carne hirviendo, ponga las papas en cubitos. Pimienta, sal, hojas de laurel - al gusto. Cocine todo como debe (no menos de media hora). Antes de servir, coloca una fina rodaja de limón en un tazón.
Así es como se prepara la carne. Fotos de todos los pasos de cocina que encontrará fácilmente en Internet. Recomendamos agregar algunos más de sus productos a su hodgepodge, que le dará un sabor original. Si aún dudas si obtendrás un solianka de carne, puedes encontrar un video de este proceso también en Internet. Pero, si sabes un poco sobre cocina, entonces después de leer este artículo, ya sabes cómo cocinar un batiburrillo de carne.
