¿Qué es el queso con moho?
Solía ser que el molde era un signodeterioro del producto, mientras que en los estantes de nuestras tiendas no aparecieron diferentes tipos de queso con moho. Y en este producto, el molde determina su alta calidad. Después de todo, el molde utilizado en los quesos es la comida, y le da al producto lácteo un sabor específico. Pero hoy vamos a hablar sobre qué comer con queso moldeado?
Algunos tipos de queso con moho
Aunque estos quesos inusuales para nosotros se venden entienda, no son el alimento básico. Esto se puede juzgar por el gusto delicado y mirando su precio. Después de todo, el lugar de nacimiento del queso con moho es Francia, aunque otros países también producen quesos con diferentes tipos de moho. Para entender qué es el queso con moho, caminaremos un poco a través de sus tipos y características.
El espectro de color del molde es diverso: blanco, azul, azul, verde. Cubre la cabeza de queso desde arriba o está presente en forma de venas espectaculares.
Entonces, todos saben que el famoso queso francés "Roquefort" no estiene análogos en el mundo. El sabor original del queso, hecho de leche de oveja y pasado su maduración en estantes de roble, ubicado en grutas de piedra caliza, en verdad, no se olvide. Se sirve a la mesa como aperitivos o postres, con una galleta o una baguette crujiente. Asegúrese de entrar con anticipación del refrigerador para calentar.
Y con lo que hay un queso con un molde llamado"Gorgonzola"? Este queso suave y ligero de Italia va bien con frutas y verduras. En los restaurantes con él sirvió vinos suaves o de postre fortificados. Un sabor inusual de este queso se da a dúo con miel y nueces.
El queso inglés con molde "Stilthon" difiere de los quesos anteriores con un aroma increíble y un sabor fresco. Se usa en sopas, purés, guisos vegetales y sándwiches. Servir con puerto
Uso de queso con molde blanco
El moho blanco en el queso hace que este producto lácteosuave y suave, con un delicado sabor y aroma, que recuerda la masa cremosa afrutada y de hongos. Estos quesos tienen signos comunes. El mismo período de envejecimiento del queso, carne suave, sabor o aroma picante, vida útil corta y selección de vino: cuanto más afilado es el queso, más brillante es el vino. Para este tipo de queso son: "Bree", "Camembert", "Mirabeau", "Neufchatel". ¿Con qué es el queso con molde blanco, hay alguna característica especial en su uso? Característica uno: este tipo de queso se debe comer solo en forma fresca. Está mal almacenado debido a su consistencia blanda, que se asemeja a la leche condensada congelada. Su uso ideal es antes del postre.
No olvide que el queso con moho es un manjar con alto contenido calórico. Al usarlo, escucha a tu cuerpo.
