Cómo hornear salmón?
El salmón se refiere a los peces del salmón yes considerado uno de los productos más útiles. Para maximizar la preservación de todas las sustancias útiles, debe aprender a hornear salmón. Pero, para empezar, descubriremos qué hace que este pez sea un producto indispensable. El salmón es una fuente de proteínas, lo que significa que ayuda a fortalecer el tejido muscular y recuperarse rápidamente después de un esfuerzo físico. También contiene vitaminas (A, B, C, D, PP, H) y minerales (fósforo, magnesio, zinc, flúor, yodo, calcio, potasio, etc.). Esto hace que el salmón sea útil para la piel, el sistema nervioso, la circulación sanguínea y la inmunidad en general. El salmón es rico en ácidos grasos insaturados, incluido el Omega-3, que afecta positivamente el trabajo del sistema cardiovascular.
Pros de la cocción
La forma óptima de cocinar, permitiendomantener todas las vitaminas y oligoelementos, se considera hornear. Los alimentos horneados siguen siendo jugosos, no pierden su sabor natural. Pero, tal vez, la ventaja principal de la cocción es la simplicidad, ya que durante la preparación no se requiere absolutamente ninguna intervención. Solo necesita poner todos los ingredientes necesarios y hornearlos la cantidad de tiempo necesaria. Por cierto, de antemano, los peces, por supuesto, necesitan estar preparados: eliminar las aletas y las entrañas (así como las branquias, si el pez tiene una cabeza), limpiar las escamas, enjuagar y secar. Pero la piel no es necesaria para eliminar, se separa fácilmente del pescado listo.
Salmón en el horno
El salmón horneado en el horno resulta ser inusualmente sabroso. Lo principal es intentar no secar el pescado. Para hacer esto, de preferencia encima de las piezas de pescado ponga algunas verduras o viértalas con salsa.
Por ejemplo: trozos de salmón de 3 cm de grosor espolvorear con jugo de limón, frotar con especias y sal, poner en una bandeja para hornear o plato para hornear. Encima ponga los camarones descongelados, las cebollas picadas, el queso rallado y la grasa con la crema agria mezclada con 2 cucharaditas de mostaza. Por lo tanto, los peces estarán cubiertos con una especie de "abrigo", que no permitirá que pierda el jugo. El plato resultará jugoso y nutritivo.
Puedes cocinar salmón sobre una almohada. Primero coloque las papas cortadas en la bandeja para hornear, y luego el pescado y todos los demás ingredientes. Entonces, al mismo tiempo, obtendrás un plato de acompañamiento.
Hay una forma muy original de hornearsalmón entero. Para hacer esto, necesitas un paquete de sal grande. El pescado debe ser eviscerado, lavado, pero las escamas no se limpian. En el medio, pon rebanadas de limón, hierbas aromáticas (eneldo, romero), pimienta de Jamaica molida. El abdomen se fija con palillos de dientes. Luego coloque el salmón en una bandeja para hornear, llénelo con un paquete de sal y póngalo en el horno durante una hora. Durante este tiempo, la sal se petrificará, aparecerá una especie de costra que debe cortarse con un cuchillo. Junto con la corteza, las escamas también están separadas. En el interior, el pescado será muy jugoso, ya que se preparará en su propio jugo.
Cómo cocinar el salmón en papel de aluminio
Salmón horneado en papel de aluminio, quizás el másuna forma popular de cocinar este pescado. Primero, el salmón se cocina con una cantidad mínima de grasa (solo necesita lubricar ligeramente la lámina). Y en segundo lugar, puedes mezclar diferentes productos, lo que da cabida a la creatividad para cualquier anfitriona (o maestra).
Por ejemplo, salmón al horno, una receta para cocinarque es extremadamente simple. El pescado entero pelado y eviscerado debe freírse desde el exterior y desde adentro con miel y sal. En el interior, pon el limón cortado en círculo. Limón imponer un salmón y el exterior. Luego, envuélvela bien en papel de aluminio y déjala durante unas horas en la nevera. Hornee tal pescado, dependiendo del tamaño de 1-1.5 horas.
Muy delicioso es el salmón y el arroz. En el filete (rallado con especias y sal), es necesario poner el arroz precocido hasta que esté medio cocido (preferiblemente sin pulir), luego con cebollas, pimientos dulces y tomates. También puede frotar el queso encima y untarlo con crema agria o mayonesa. Todo esto envuelto en papel de aluminio y hornear hasta que esté listo. Para obtener una costra crujiente, puede abrir la lámina 10 minutos antes del final de la cocción.
Ahora sabes cómo hornear salmón y lo que necesitas para que sea delicioso y nutritivo.
