Cómo cocinar capelán?

Este artículo estará dedicado a varias recetas, comococinar capelán Las formas de cocinar este pez son bastante diversas, y la más simple de ellas no te tomará mucho tiempo. Además, el proceso de preparación de un pescado para cocinar es básico, no es necesario destriparlo, simplemente enjuague bien con agua corriente y deje que el agua se drene.

Capelin: recetas

Frito

En la medida en que el capelán es un pez pequeño, se fríe muy rápido, por lo que cada amante debe saber cómo freír el capelán.

Ingredientes:

• Capelán
• Huevos
• Harina
• Sal
• Pimienta
• Aceite vegetal

El pescado será frito en masa, para obteneragradable corteza rojiza. Para cocinar la masa, tome un par de huevos y golpéelos con sal y pimienta. Freímos el capelán: sumergemos cada pescado en masa, luego en harina y lo esparcemos en una sartén. Freír el pescado en cada lado durante 1-3 minutos, a fuego medio, hasta que estén dorados. Servir a la mesa en un plato decorado con vegetación.

Para acelerar el proceso de cocción, puede sumergir inmediatamente todo el pescado en la mezcla y descartar el uso de harina. O viceversa, no use el postre, sino fría, sumergiendo solo en harina.

Guisado

Otra opción, cómo cocinar el capelán en una sartén, es extinguirlo.

Ingredientes:

• Capelán
• Cebollas
• Pimienta negra (guisantes)
• Hoja de Laurel
• Limón
• Aceite vegetal

Para la preparación de capelán guisado,sartén profunda. Lubricar la sartén con aceite y extender una capa de capelán preparado, cubrir con sal, pimienta y untar cebollas cortadas con aros y varias hojas de laurel. Luego, vuelva a colocar la capa de pescado, y de nuevo sal, pimienta, cebollas y laureles. Si la sartén y la cantidad de pescado lo permiten, hacemos otra capa de pescado y especias.

Luego toma el agua, mézclala con jugo de limón,y llene esta mezcla con pescado para que cubra todas las capas de pescado. Cocine a fuego lento, el proceso de enfriamiento tomará de 15 a 20 minutos después de que el agua hierva.

Al horno

Ahora hablemos sobre cómo cocinar capelán en el horno. Para preparar el capelán horneado necesitaremos:

• Capelán
• Mayonesa
• Sal
• Pimienta negra
• El verde
• Mantequilla
• Ruskary

Preparación: Opción 1 (simple)

Antes de poner el pescado lavado en una fuente para hornear, debe colocarse en un recipiente hondo, condimentado y condimentado, y sazonado con mayonesa. Deje esto por 10-15 minutos.

Mientras el pescado está marinado, el plato para hornear (opan) debe ser aceitado y espolvoreado con pan rallado. Después de eso, esparcimos el pez en la forma, de modo que quede muy cerca el uno del otro (el vientre hacia abajo). El tocho resultante puede lubricarse con mayonesa y enviarse a un horno precalentado (190-200 °), hornear durante 20-25 minutos.

Antes de servir la comida en la mesa, espolvoréela con hierbas picadas.

Preparación: Opción 2

Ahora, una opción más laboriosa, necesitamos ingredientes adicionales:

• Queso
• Cebollas

La mano de obra intensiva es una opción porqueUsaremos solo filetes de capelán. Para esto, separamos la cabeza, destripamos el pescado, separamos los filetes de los huesos. Si el capelán se captura con caviar, también se usa para cocinar.

La forma para hornear está lubricada con aceite, en esteopción no agregamos bizcochos, pero inmediatamente colocamos el capelán en una capa, sal, pimienta, cebollas laminados, cortados por anillos, y de nuevo hay una capa de pescado. La siguiente capa es queso rallado y vierta mayonesa en la parte superior, luego lo enviamos al horno (precalentado) para hornear a una temperatura de 190-200 ° durante 20-25 minutos.

También en esta receta también puedes usar hongos, la capa de champiñones debe estar entre las capas de pescado, los hongos primero deben freírse hasta que estén medio cocidos.

Capelín en salsa de tomate

Ingredientes:

• Capelán
• Cebollas y ajo
• Pasta de tomate (puede usar jugo de tomate)
• Aceite vegetal
• Especias (al gusto)

Cocinaremos en una sartén, para esto vertiremosun poco de aceite y extender el capelán preparado, espolvorear cebollas, cortar los anillos, el ajo picado y al final verter en pasta de tomate, diluido con agua (no demasiado líquido). Pon la sartén a fuego lento y estofado. Después de que la mezcla hierva, agregue las especias y cocine a fuego lento por otros 10-15 minutos. El capelán, cocinado de esta manera, se combina perfectamente con papas hervidas.

Capelán en leche

Una opción, cómo cocinar un delicioso capelán, es hacerlo en leche. El pescado resultará delicado y delicioso.

Ingredientes:

• Capelán
• Leche o crema
• Cebollas
• Pimienta negra con guisantes
• Mantequilla
• Sal

Preparación: Lubricar la sartén con mantequilla y poner en ella capelán alternando con una capa de pescado y una capa de especias con cebolla. Luego vierta el pescado con leche y prenda fuego lentamente. Mira el plato para que la leche no se escape, después de hervir queda para cocer durante otros 10-15 minutos. Sirva como un plato independiente con el caldo resultante.

Si está dispuesto a pasar más tiempo preparándose para cocinar, entonces, antes de guisar el pescado en la leche, puede frotarse ligeramente en harina, hasta que se forme la corteza, pero el plato sin él resulta genial.

Capelín con verduras

Para preparar capelán con vegetales, primero debe dividirse, es decir, solo necesitamos filetes de pescado.

Ingredientes:

• Filete de capelán
• Cebollas
• Tomates
• Zanahorias
• Sal
• Pimienta y otras especias (al gusto)
• Aceite vegetal

Preparación:

1. Pelamos los tomates de las pieles, para ello los bajamos en agua hirviendo durante 10-15 segundos, después de enfriarlos, y con facilidad retiramos las pieles. Ahora los tomates deberían cortarse.
2. Zanahorias tres en un rallador mediano, picar la cebolla.
3. Cocine a fuego lento los tomates, engrasando previamente la sartén con aceite vegetal, durante 10 minutos.
4. Agregue las cebollas y zanahorias trituradas a los tomates, cocine a fuego lento durante otros 8-10 minutos, luego agregue los filetes de capelán, la sal, agregue las especias y continúe cocinando a fuego lento durante 15-20 minutos.

Si eres aficionado a las cebollas asadas, prefríalo con zanahorias y agrégalo a los tomates junto con los filetes. Además, puede ampliar la lista de verduras usadas.

Ahora ya sabes lo que puedes cocinar con capelán, prueba varias recetas, ponle algo, y siempre tendrás un delicioso plato de pescado en tu mesa.