Cómo salmuera pimienta?
La pimienta búlgara salada se utiliza parapreparación de primer y segundo plato, ensaladas, y también sirven como un refrigerio independiente. Sin embargo, puedes salivar pimienta amarga. Debe recordarse que para salar solo su aspecto verde es adecuado; el rojo tiene un sabor agrio y un olor desagradable. La pimienta preparada se sirve como guarnición para el primer y segundo plato. Consideremos con más detalle el proceso de decapado de pimiento búlgaro y amargo.
Cómo saltear pimienta amarga
Hay muchas formas de decapado de pimientos amargos. Cocinado de acuerdo con la siguiente receta, resulta ser especialmente sabroso y aromático, mucho mejor que una tienda.
Ingredientes:
- pimiento amargo - 1 kg;
- sal - 200 g;
- ajo - 5 dientes;
- Verdes de apio - 100 g;
- hojas de laurel - 5 piezas;
- agua - 2 litros.
Pimienta lavar bien. Coloque el apio picado y el cebollín entero en el fondo del recipiente. Densamente para poner los pimientos preparados, y desde arriba para agregar una hoja de laurel. Vierta el adobo caliente y cierre bien. Dejar rasgar durante 2 semanas a temperatura ambiente. Después de eso, la pimienta puede usarse como un plato independiente. Para probarlo no se puede distinguir del pimiento que se vende en mercados y supermercados.
Si desea suavizar un poco el sabor agudo, debe reemplazar el apio y el ajo con 200 g de miel líquida, que debe agregarse directamente a la salmuera.
Pimienta búlgara salada
Necesitarás:
- sal - 2 cucharadas;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- aceite de girasol - 7 cucharadas soperas;
- azúcar y 9% de vinagre - 200 g;
- agua - 1.5 l;
- pimienta - 1.5 kg;
- verdes de perejil y ajo - si lo desea.
Pimienta las semillas y córtelas en 4 partes. Prepare la salmuera de todos los ingredientes y hágalo hervir. Vierta la pimienta en una cacerola y cocine durante 10 minutos. Si usa verdes de perejil y ajo, deben ponerse en un adobo hirviendo 5 minutos después de poner pimienta en él. Después de eso, la pieza de trabajo se coloca en frascos esterilizados, enrollada y envuelta hasta que se enfríe. Guárdelo en un lugar fresco y oscuro. Puede usar este pimiento como guarnición y puede agregarlo a sopas, ensaladas y salsas.
