Cómo hacer albóndigas?
Vareniki es un plato de cocina eslava,que es una masa con relleno. La masa para albóndigas se puede preparar de varias maneras, pero es mejor hacerlo de acuerdo con la receta clásica, y el relleno se puede elegir de acuerdo con el gusto de cada uno. Como resultado, el mismo plato será diferente cada vez.
Masa clásica para albóndigas
Antes de hacer vareniki, debes hacer una masa. Esto requerirá:
- 500 g de harina premium;
- 1 huevo, una pizca de sal;
- 250 ml de agua fría;
- 10 ml de aceite vegetal.
Mezcle la harina con huevo y sal, gradualmenteverter en agua y amasar la masa. No debe pegarse a tus manos; amasarlo hasta que se vuelva elástico y suave. Después de eso, déjalo acostarse durante 30 minutos, y puedes esculpir vareniki. Deben cocinarse en agua con sal durante 3-5 minutos, después de hervir.
Vareniki puede prepararse para usar en el futuro, poner en un congelador y cocinar según sea necesario. Si los haces constantemente digeridos, serás útil para leer nuestro artículo - Cómo cocinar vareniki.
Preparación de albóndigas con relleno
Es debido a que el relleno de vareniki será barrido de las placas por el hogar. Hay muchos rellenos, por lo que a menudo puede mimar a sus familiares con este plato sencillo.
Vareniki con chucrut
No es difícil hacer vareniki de acuerdo con la receta descrita anteriormente, pero para hacerlos deliciosos, debe hacer un relleno de repollo. Esto requerirá:
- 1 kg de chucrut;
- 100 g de grasa;
- 2 cebollas;
- sal y pimienta, al gusto.
Cortar la cebolla finamente y freír sobre la grasa hastatransparencia. Agregue el repollo, después de presionarlo y picarlo finamente. Guárdela hasta que se ponga marrón. Sal y agrega la pimienta. Luego, para cada círculo de la masa, coloque el relleno y asegure bien los bordes, de lo contrario, las albóndigas se disolverán. Sirve con mantequilla o crema agria.
Vareniki con patatas
El relleno tradicional es la papa, con ella los platos siempre resultan deliciosos. Para su preparación, se requerirán los siguientes productos:
- 5 papas medianas
- 10 g de mantequilla;
- 20 g de aceite vegetal;
- verdes, pimienta negra y sal - al gusto.
Pelar las papas, cortar en cubos y herviren agua con sal Escurra el agua, agregue la mantequilla y cubra las papas. Picar finamente cebolla y freír en aceite vegetal. Mézclelo con las papas, deje enfriar, agregue las verduras picadas finamente, pimienta y sal. Haga albóndigas y hiérvalas. Sirva con crema, aceite vegetal o crema agria.
Vareniki con queso cottage
Para hacer deliciosos vareniki, puedes usar requesón como relleno. El plato resultará no solo muy sabroso, sino también satisfactorio y útil. Para preparar el relleno necesitarás:
- 350 g de queso cottage seco;
- 2 yemas;
- sal - al gusto.
Mezcle todos los ingredientes para hacer una masa homogénea. Coloque en cada círculo una cucharadita de ingredientes y ajuste bien los bordes. Hervir vareniki, servir con crema agria.
También puedes mezclar dos rellenos, luego obtienesun plato completamente nuevo. La mejor manera es combinar las coberturas de cuajada y patata. Sirva estos vareniki con crema agria, decorado con verduras picadas. También puedes poner tomates encurtidos sobre la mesa, con ellos el plato será aún más sabroso.
También puedes cocinar tales vareniki para una pareja. Es suficiente ponerlos en una mantisa, y en media hora estarán listos. La gran ventaja de este plato es que ningún varenik hervirá.
Más recetas para vareniki puedes encontrar en nuestro artículo - Cómo cocinar vareniki.
