Cómo secar el pescado?
Si eres un pescador desenfrenado, y el producto tuyoactividad: pescar, no tienes adónde ir, solo necesitas saber cómo secar el pescado. La sequía de peces es un método bastante común para cosechar peces en el futuro. Nuestro artículo está diseñado para decirle cómo secar pescado correctamente.
Cómo secar pescado: recomendaciones
Para el secado en general, solo pescado con una masa hastakg. Sin duda, puedes secar un bagre de 20 kg, pero será tan duro :) En cuanto a las especies de peces, es mejor secar pescado de bajo o mediano contenido de grasa, por ejemplo, carnero, vobú o carpa. Para limpiar peces de escamas no es necesario, lo principal es tripar. Si el pez es grande para secarlo, haz un corte desde la cabeza hasta la cola, para que se seque más rápido.
Un paso obligatorio antes de secar el pescado essalazón El objetivo principal de la sal es extraer el exceso de humedad del pescado, en lugar de dar sabor, como podría parecer a primera vista. La sal es mejor elegir granos gruesos, se disolverá por un tiempo prolongado, por lo que absorberá más humedad. También puede agregar especias, laurel. Lo principal es no exagerar, de lo contrario el sabor será amargo. Llene el pescado con capas, colocando en un recipiente mezclado con sal.
Un contenedor con pescado salado se deja bajo el yugounos días El yugo puede servir como ladrillo o piedra. Por cierto, si estás interesado en cómo secar pescado en invierno, entonces debes estar satisfecho con el hecho de que el pescado está mejor salado en el frío. No tan rápido, pero cualitativamente. Determine si el pescado se ha salado o no, simplemente puede: tirar de la cabeza y la cola en diferentes direcciones, un pescado bien salado rechinará.
Antes del secado, el pescado debe lavarsesal y barro Aquí, también, es un truco: arrojar el pez al agua y no comenzar a lavar hasta que comience a flotar. Tal vez tome alrededor de un día.
Muchas personas que secan pescado tienenun problema serio Y consiste en esponja, que se planta en peces. Para eliminar este problema, antes de secar el pescado, enjuáguelo con una solución de vinagre comestible o viértalo con aceite de girasol. Elija lo que es más conveniente para usted.
El pescado seco es necesario en el sol, pero entonces,para que pueda ser soplado bien por el viento. La mayoría de las veces, los peces se atan en paquetes que se asemejan a collares, enhebrando el hilo para la suspensión a través del ojo. No te olvides de cubrir el pez con gasa o al menos tul viejo, esto la salvará de la posibilidad de ser volada por las moscas. El tiempo de secado generalmente se limita a una semana, pero si su pez es grande, puede tomar 10 días.
Entonces, ahora sabemos cómo secar pescado. Asegúrese de probar nuestros consejos en acción y comparta los resultados con sus amigos. Buen provecho y nos vemos de nuevo!
