¿Qué es el regaliz?

El regaliz es una planta perenne ampliamenteconocido en Rusia como regaliz, crece en el territorio de Europa, Asia, el Medio en el Exterior y en Rusia. La raíz de regaliz tiene un sabor dulzón característico, causado por la presencia de una gran cantidad de sacarosa, fructosa, glucosa y maltosa. Puede alcanzar una longitud de hasta 5 metros. Contiene una gran cantidad de ácidos carboxílicos orgánicos y fenólicos y sus derivados; taninos, resinas, aceites esenciales, flavonoides y más del 60% de polisacáridos. Debido a su rica composición, el regaliz se ha generalizado.

Usar en medicina

La historia del regaliz como unaLa planta medicinal tiene más de 5 mil años. Es ampliamente utilizado en el este, en particular en China y en el Tíbet. Fue ampliamente utilizado en medicina y se extendió al antiguo Egipto. Se consideró una planta de longevidad y tuvo la aplicación más amplia. Acciones clínicamente comprobadas expectorantes, diuréticas y laxantes de regaliz. En la medicina moderna se usa como un medicamento antiinflamatorio, es parte de los medicamentos utilizados para tratar el tracto respiratorio superior y también como laxante. Además, recientemente se ha sabido que el regaliz proporciona una asistencia real en el tratamiento de la gastritis y las úlceras del estómago y el duodeno.

Uso en la cocina

En la cocina se usa como un sustituto del azúcar. Ampliamente utilizado para la preparación de bebidas alcohólicas y alcohólicas. Se utiliza en la fabricación de muchos postres, incluidos los famosos dulces y productos enlatados finlandeses. También se considera un antioxidante, y con el fin de radicales libres en el este se utiliza en muchos platos.

Otras aplicaciones

También se usa en metalurgia, al pintar lana, como tinta para escribir, como parte de un relleno para extintores, para aromatizar tabaco y en la producción de cigarrillos sin nicotina.

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