¿Qué es la fondue?

Hoy se ha vuelto muy de moda tener fiestas,donde los huéspedes son invitados a probar un plato especial y original, por ejemplo, barbacoa, sushi o la misma fondue. ¿Qué es el sushi y la barbacoa? Probablemente todo el mundo lo sepa, pero lo que parece una fondue, no todos lo saben, aunque el nombre de este plato siempre ha sido escuchado por todos.

Fondue - ¿qué es?

Respondiendo a la pregunta "¿Qué es la fondue?"", Simplemente puede decir que es queso derretido, pero tal respuesta no será completa y exhaustiva. Fondue es un plato nacional suizo que, además de Suiza, es muy popular en las regiones fronterizas de Italia y Francia.

En general, se acepta que la fondue fue inventada por los Alpespastores, que en los pastos de verano solo comían pan y queso. Queso que tenían en abundancia, por lo que los pastores e inventaron cómo deshacerse de piezas secas de diferentes variedades. Para un cambio en su dieta, apilaron todos los restos de queso en un jugador de bolos y colgaron una tetera sobre el fuego. Los pedazos de queso se derritieron lentamente y se convirtieron en una sola masa viscosa. Los pastores se sentaron alrededor del fuego, desnudaron trozos de pan duro en las ramas, sumergieron el pan en el queso derretido y lo envolvieron con los hilos de queso, y luego les enviaron los panes de queso a la boca.

Desde entonces, la tecnología de preparar estofondue de queso ha cambiado poco. Continúan utilizando diversas variedades de queso (de acuerdo con la tradición, el queso es mejor tomar en Suiza, por ejemplo, Emmental y Gruyère), avivaron el queso en una térmico especial resistente, lo mejor en un recipiente cerámico (los suizos llaman "kakelon") para hacer aquí es sólo que en lugar de utilizar el fuego ahora mechero de alcohol o gas, y las ramas fueron reemplazados por horquillas largas elegantes.

Para el brillo del sabor en el queso derretido de los gourmetsagregue ajo machacado, nuez moscada rallada, champiñones (a veces incluso trufas) y un poco de vodka cereza famoso "Kirsch". Además, la salsa de queso es ahora no sólo los picatostes de pan, pero las patatas fritas, aceitunas, sin hueso, camarones cocidos y así sucesivamente. N. extras. Además de la fondue de queso original, también hay una versión dulce de este plato - fondue de chocolate.

Cómo hacerlo, puedes aprender de nuestro artículo ¿Qué se puede hacer con chocolate? Fondue de chocolate y fresa.