Cómo cocinar los frijoles?

Para un nuevo plato, ¿solo necesitas un grano de hilo hervido? Pero no se puede imaginar: ¿cómo cocinar frijoles y cuánto cocinar frijoles? No se preocupe, aprenderá todo esto de este artículo.

Vale la pena señalar que el frijol es rico en naturalproteína, en esto rinde, a excepción de la carne. Además, los frijoles contienen diversas vitaminas, magnesio, calcio y hierro, y otros oligoelementos útiles para el cuerpo humano. Los frijoles pueden reemplazar fácilmente la carne durante el ayuno. Además, el frijol hervido es ideal como guarnición para carnes o pescados. Lo principal es poder preparar este producto correctamente.

Consejos: cómo cocinar los frijoles

• No mezcle diferentes tipos de frijoles, ya que su cocción es diferente a tiempo.
• Antes de cocinar los frijoles, debe ser cuidadosamente seleccionado eliminando los granos "defectuosos" de color extraño o frijoles rotos. Y enjuague bien con agua corriente fría.
• Antes de cocinar, los frijoles deben empaparse para 4-10horas, en agua fría. Durante el remojo, debe cambiar el agua varias veces y asegurarse de que no se caliente, es mejor colocarla en el refrigerador. En el proceso de remojo, los oligosacáridos salen del frijol, sustancias que pueden causar la formación de gas durante la digestión y dificultarlo, y la humedad vuelve a los granos, lo que acorta el tiempo de cocción.
• Después de que el remojo haya terminado, los granos deben enjuagarse una vez más.
• Al cocinar los frijoles, la sartén no debe cubrirse con una tapa, de lo contrario los frijoles se oscurecerán.
• Sal los frijoles solo al final de la cocción. Si saltea los frijoles al comienzo de la cocción, esto, en primer lugar, aumentará el tiempo de cocción y, en segundo lugar, los granos serán difíciles. A veces, una receta requiere un frijol duro, para que sepa cómo lograrlo.
• En el proceso de cocinar frijoles, es necesario mantener un volumen de agua que sea el doble del volumen del grano en sí.
• Si durante la cocción ha encontrado que no hay suficiente agua en la sartén, vierta únicamente agua hirviendo en ella, en ningún caso agua fría, de lo contrario, el grano se romperá.
• Para hacer los frijoles más deliciosos, agregue girasol o aceite de oliva cuando cocine, tres cucharadas de una olla grande serán suficientes.
• Primero, cocina los frijoles a fuego moderadoen una pequeña cantidad de agua, después de que el agua hierva, observe 10 minutos, luego, el agua debe drenarse completamente, y reemplazarse con agua nueva, pero en grandes cantidades. De nuevo espere a que hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento en el tiempo requerido, dependiendo de la variedad.
• Recuerde que los frijoles crudos no se pueden consumir encomida Asegúrese de cocinar los frijoles, ya que los granos poco cocidos contienen sustancias venenosas que son peligrosas para los seres humanos, que se rompen durante la cocción. Los frijoles se cocinaron, si se volvieron blandos, entonces se deben revisar varios frijoles, y si uno de ellos aún no está listo, se debe continuar la infusión.
• Al elegir el volumen de frijoles para cocinar, recuerde que cuando está listo, el frijol se incrementa 2-3 veces.
• Para interferir con los frijoles, cuando lo cocinas, no puedes.

Cuánto cocinar los frijoles

El tiempo de cocción depende no solo del tipo de frijoles, sinoy sobre cuánto se almacenó, sobre el tamaño de los granos y la calidad del agua en la que se cocina, el agua blanda reduce el tiempo de cocción, por el contrario, aumenta. Por lo general, después de remojar los frijoles elaborados 40-90 minutos. Cocine por 40 minutos, y luego cada 10 minutos verifique la rigidez de los frijoles. Dado que el tiempo de cocción depende en gran medida de la variedad de frijol, consideremos sus diversos tipos.

Cuánto cocinar el frijol

Todo depende de si es fresco o congelado. Cocinar las judías verdes frescas toma de 4 a 5 minutos y se congela de 5 a 7 minutos. Sin embargo, si el frijol se termina, el tiempo de cocción debería aumentarse durante un par de minutos, pero aun así el rayo selecciona un frijol joven, tiene más propiedades útiles. Si cocina un frijol, entonces puede agregar sal de manera segura al cocinar. Las judías verdes son muy útiles en la anemia, los cambios hormonales en las mujeres embarazadas. Además, las judías verdes se consideran un producto dietético.

Cómo cocinar frijoles rojos

Los frijoles rojos se elaboran durante 40-80 minutos, si espreviamente empapado, si no fue así, entonces cocínelo tendrá 2-3 horas. Al cocinar, puedes agregar el tomate, la hoja de laurel y el ajo, para un mayor aroma. Solo agrega sal después de que esté lista.

Cómo cocinar alubias blancas

Los frijoles blancos no son tan carnosos comorojo. ¿Cuánto cocinar frijoles blancos? Por lo general, toma de 30 a 50 minutos. Los frijoles blancos no se pueden mojar, ni remojar por un tiempo corto. Controle cuidadosamente la cocción de los frijoles blancos después de 30 minutos, para que no hierva, verifique que estén listos cada 5 minutos. Los frijoles blancos son ideales para sopas.

Cómo cocinar frijoles sin remojo

A veces cocinar lleva muchotiempo, cuánto simplemente no tienes en este momento. Cómo cocinar frijoles rápidamente? Esto es muy posible, debe hacerlo al cocinar, 2 veces para repetir el procedimiento para reemplazar el agua. Después de que los frijoles empiecen a hervir por primera vez, espere 15 minutos, escurra el agua por completo, vierta en frío y vuelva a encender el fuego. Después de que el segundo hierva nuevamente, cambie el agua. Después de dos veces, el tiempo de cocción se reducirá a 30-40 minutos. Si no quiere reemplazar completamente el agua, varias veces (3-4) con agua hirviendo, agregue unas cucharadas de agua fría, pero esto solo se puede hacer al comienzo de la cocción. Es decir, para cocinar rápidamente los granos, necesita usar una diferencia de temperatura. También puedes acortar el tiempo de remojo. Para ello, vierta los frijoles preparados con una pequeña cantidad de agua, hiérvalos, luego colóquelos en el fuego y cierre la tapa, déjelos hervir durante 1 hora. Luego cocina como de costumbre. La manera más rápida de cocinar frijoles es comprarlo en forma congelada. Entonces, ¿cuánto cocinar los frijoles congelados? Los frijoles congelados estarán listos en 15-20 minutos de cocción.

En este artículo aprendiste a cocinar frijoles de diferentes tipos y variedades. Ahora puede preparar fácilmente un plato con el contenido de cualquier frijol.