Cómo cocinar goulash de cerdo?

Goulash es un plato tradicional húngaro,pero, a pesar de esto, se ha generalizado en muchos países del mundo. En diferentes regiones, el gulash se hace a su manera, usando diferentes tipos de carne. Hasta la fecha, hay muchas recetas para cocinar este plato. Cada amante tiene sus propios secretos y métodos para obtener el sabor perfecto. Para preparar un goulash húngaro tradicional, como regla general, se utiliza ternera o carne de res. En este material le diremos cómo cocinar el goulash a partir del cerdo, en vista de la popularidad de esta carne en nuestro país. Esta receta es simple, sin embargo, esto no afecta el sabor del plato.

Goulash de cerdo: cocina

Para cocinar goulash de cerdo para cuatroinvitados que necesitamos: 0.5 kilogramos de carne, una cabeza de cebolla y una cucharada de harina. Además, el plato necesita tres cucharadas de pasta de tomate y la misma cantidad de aceite vegetal, así como 5-6 granos de pimienta negra, dos hojas de laurel y dos cucharaditas de sal. No será superfluo tener pimienta negra, que se puede agregar al plato al gusto. El tiempo de preparación para el goulash de tal cantidad de productos tomará aproximadamente 55-60 minutos.

Proceso de cocción

• Para que la carne sea jugosa y suave, y la salsa complementa perfectamente la guarnición, es necesario freír el cerdo con pasta de tomate y harina antes de asar.
• Comience a cocinar lavando la carne en un chorro de agua fría.
• Después de que el cerdo se corta en pequeñospiezas Además en la sartén es necesario verter aceite vegetal y calentarlo un poco. Luego se coloca la carne y se fríe unos 5 minutos en un fuego pequeño. En este caso, el cerdo debe ser revuelto para una fritura uniforme.
• El siguiente paso es la cebolla, que está finamentese corta y se coloca en una sartén. Junto con la carne, debe tostarse a fuego medio durante unos 5-7 minutos. No olvide mezclar el contenido de la sartén periódicamente.
• A continuación, debe pimentar y salar el gulash futuro, así como agregar harina y pimienta negra con guisantes. Todo esto freír, revolviendo, aproximadamente 3 minutos.
• Después de esto viene el turno de la pasta de tomate. Se deben agregar tres cucharadas de este producto al plato y mezclarlo adecuadamente.
• A continuación, agregue una hoja de laurel y dos vasos de agua fría. Luego, el plato se cubre con una tapa y se cuece durante unos 30 minutos sobre un fuego pequeño.

Cómo servir el goulash

Continuando la conversación sobre cómo cocinar goulashde cerdo, es necesario prestar atención a la cuestión de su presentación en la mesa. El plato terminado debe sazonarse con hierbas finamente picadas. Puede servir goulash en la mesa con cualquier guarnición, sin embargo, este plato se combina mejor con puré de papas con encurtidos o ensalada.

A veces, el goulash se sirve con pequeñas "patatas fritas"que son pedazos de masa, similares a las albóndigas. Para esto, deben ser lavados de la masa y al final de la cocción, agregue el plato a la sartén. La masa se puede preparar cualquiera, de acuerdo con el propio gusto. Lo principal es que los "fabricantes de chips" son pequeños, entonces no necesitan tratamiento térmico a largo plazo.