Cómo cocinar chocolate caliente?

Debido al hecho de que los británicos inventaron en el siglo XIXchocolate embaldosado, pocas personas ahora pueden jactarse de haber probado el verdadero chocolate caliente. Las bebidas solubles en polvo no cuentan. Sin embargo, esta omisión puede corregirse fácilmente aprendiendo cómo hacer chocolate caliente usted mismo. Además, la receta es bastante simple.

Que chocolate es mejor

Por supuesto, los granos de cacao especialmente preparados, dequé chocolate caliente se cocina en cafeterías, no se venden en cada esquina. Sin embargo, uno puede prescindir de ellos comprando un par de fichas de chocolate de alta calidad. A la hora de elegirlo es necesario abandonar el chocolate con rellenos, además de contener todo tipo de aditivos: colorantes, conservantes, OMG, etc. Lo mejor es usar chocolate negro clásico o chocolate con leche de la mejor calidad. También es adecuado para chocolate especial culinario o cacao en polvo.

Después de pasar una pequeña cantidad de tiempo y esfuerzo,puedes darte a ti mismo y a tus seres queridos el sabor incomparable de la bebida, que en su tierra natal fue reverenciada como una bebida de los dioses. Al mismo tiempo, el chocolate no solo proporciona placer, sino también un beneficio. Vale la pena recordar que hasta finales del siglo XIX, esta bebida no solo se consideraba un regalo, sino también una medicina. Y no en vano El chocolate estimula la actividad mental, mejora la memoria y ayuda a lidiar con la depresión. Consiste en flavonoides, antioxidantes, sales de calcio y potasio, así como vitaminas A, B1, D, C y E.

En el chocolate caliente, puedes agregar casi todo lo quepor favor Gracias a esto, la cantidad de recetas para cocinar es enorme. Con la combinación perfecta de licor de chocolate, brandy, ron, jengibre, cardamomo, vainilla, canela, frutas y legumbres secas. Cada ingrediente le da a la bebida un sabor único y único. Para darle densidad a la bebida, puede agregar crema agria, yema de huevo o almidón. Sin embargo, vale la pena recordar que estos aditivos hacen que la bebida sea más nutritiva.

La receta es clásica

• El secreto de cómo hacer chocolate calienteen casa, es en dos palabras: "calentar y disolver". Por eso ante todo es necesario calentar hasta 500 ml. leche grasa a aproximadamente 50 °. Hazlo mejor en un baño de agua.
• Una barra de chocolate que pesa 200 g. se rompe en pedazos. Para no ensuciarse, puede hacer esto antes de quitarlo del envoltorio. Una vez más, vale la pena repetir que es mejor no ahorrar en la calidad del chocolate adquirido en este caso.
• Los trozos de chocolate se vierten gradualmente en la leche. En este caso, la leche se debe agitar constantemente con una espátula de madera o silicona. La mezcla se calienta a fondo hasta que el chocolate se disuelva por completo, pero en ningún caso se hierve. ¡Dos porciones de la bebida divina están listas!

Chocolate espeso

Para cocinar un grueso calientechocolate, tampoco requiere mucho esfuerzo. Dos o tres cucharadas de almidón de patata se crían en un vaso de leche. Alrededor de 800 ml. La leche se calienta en un baño de agua, después de lo cual se disuelven pequeños trozos de chocolate en la leche con agitación continua. 200 gr. chocolate amargo de calidad será suficiente. También se agregan dos cucharadas de azúcar. Después de eso, se agrega leche a la mezcla con almidón disuelto. Después de que la bebida comience a espesar, se puede considerar lista. ¡Disfruta!