Cómo cocinar un pollo jugoso?
Casi todos aman la carne de ave, no es tan gorda,Como carne de cerdo, pero el sabor es armonioso y agradable. Si hablamos del pollo, los pollos de engorde se preparan rápidamente y no son difíciles. Sabroso, jugoso pollo con una corteza, fragante y tierno - ¡cómo a veces quieres probar esto! Pero, a menudo, nuestras delicias en la cocina no dan un resultado similar. El pollo, cocinado en el horno, resulta delicioso, pero no jugoso. Cómo cocinar un pollo jugoso? Sin duda le diremos algunos secretos para aquellos que no saben cómo.
La receta de pollo jugoso
Para que el pollo sea jugoso, hay varias formaslograr esto Pollo, que no pesa más de dos kilogramos, sal con sal. Haz esto con cuidado, lentamente. Es importante no perderse el interior, frotarlo y allí también. Este proceso se llama salazón en seco. Ahora ponga el pollo en un bol o sopa y cúbralo con una película para que el aire llegue a él mínimamente. De esta forma, el pollo debe permanecer más tiempo, pero no más de dos días, y en el refrigerador. Ahora puedes hornearlo entero. Este método no promueve la formación de costra. Por lo tanto, si es posible, use convección en el final. El pollo estará jugoso - verificado.
Si no hay tiempo para esperar, puedes rallar el pollo con mostaza. Resulta ser una corteza muy agradable también. Sin embargo, en esta masilla, el pollo debería durar al menos dos horas.
Delicioso pollo jugoso y un mínimo de molestias
Cuando no hay absolutamente ningún momento, el deseo de jugar, y más aún, esperar hasta que el pollo promarinuetsya, cocinar en el banco. En este caso, la preparación tomará un poco de tiempo.
Cómo hacer un pollo jugoso, si quierespara obtener un producto más dietético? Intenta hacer pollo enlatado. La conservación, como tal, no está prevista aquí, solo un largo tratamiento térmico. Toma el frasco de vidrio y ponle pedazos de pollo. Agregue sal, ajo, laurel, todo al gusto. Es importante dejar un asiento vacío en la jarra para que haya 3-4 cm hasta el cuello. Ahora debe cubrir la jarra con un trozo de papel de aluminio, a veces use una cubierta de vidrio. Ponemos el tarro en el horno, y solo después de encenderlo. Cuente con el tiempo de cocción de una hora, y preferiblemente - uno y medio. La temperatura de calentamiento se establece de 150 a 180 grados.
La gallina saldrá suave, fragante. Será diferente del guiso habitual. Mucho tiempo para mantenerlo no se recomienda, unos días en el frío. Una capa de gelatina se forma en la parte superior, lo que le dará a la gallina jugosidad. Intente cocinar el pollo de acuerdo con una de estas recetas, ¡y comprenderá lo que significa una gallina jugosa y deliciosa!
