Cómo hacer lavash?
Lavash es un pan delgado hecho de harina de trigo,horneado en un horno llamado tandyr. Tales rebabas la gente comenzó a hornear en la antigüedad. Con el tiempo, lavash se convirtió en un tipo nacional de pan de los pueblos del Cáucaso y Medio Oriente. Hoy en día, estos dulces pasteles se han hecho populares para muchos por su saciedad y su sabor ligero, que se combina con una variedad de productos. Cómo hacer lavash? Esto es bastante fácil.
La receta para lavash
Para la preparación de lavash delgado necesitará:
- 2 tazas de agua tibia;
- 3 tazas de harina;
- 2 cucharaditas de levadura;
- una pizca de azúcar;
- 2 cucharaditas de sal;
- 50 ml aceite vegetal
En primer lugar, es necesario disolver en un ambiente cálidoagua, azúcar, levadura y coloque la mezcla en un lugar cálido por un tiempo. La harina debe ser tamizada (por lo que se saturará con oxígeno y se volverá más liviana) y se mezclará con la sal. En platos con bordes altos, debe poner harina, hacer un pequeño agujero en el medio y verter agua con levadura y aceite vegetal.
La masa debe ser completa y largamente mezclada,No se vuelve elástico y homogéneo. Después de esto, debe enrollarse en un bol, colocarse en un bol, engrasarse con aceite vegetal, cubrirse con una toalla y dejarse durante 1-2 horas.
Lavash de cocina
Tradicionalmente, el pan de pita se cocina en paredes al rojo vivotandyr, pero en casa puedes hacer lavash en el horno. Su gusto no sufrirá por esto. La masa preparada debe dividirse en bolitas, envolver en bolsas de plástico y dejarla durante 5-7 minutos. De modo que la masa se volverá aún más elástica y será posible extenderla muy finamente. En este momento, debe comenzar a calentar el horno. El pan de pita horneado es necesario a una temperatura de 220-230 ° C.
En una bandeja de horno completamente seca,coloque la masa enrollada hasta 2 mm. Gracias a este pequeño grosor, los pasteles se cocinan muy rápido. Mantenga el pan de pita en el horno durante 60-80 segundos, luego gírelo al otro lado y hornee durante otros 1-2 minutos. Excederse en la torta en el horno no vale la pena, porque la lavash delgada, recocido en el horno, ya no será suave.
Flatbread
Una torta lista debe ser rociada con agua de amboslados, cubrir con un paño y dejar durante unos minutos. Usando esta prueba de receta para lavash, obtienes un pastel realmente suave y muy sabroso que complementará cualquier plato en tu mesa.
Además, se conocen muchas recetas de platos, enque lavash se usa como ingrediente principal. Para familiarizarse con las recetas de estos platos, debe leer los siguientes artículos: "¿Qué envolver en pan de pita?" Y "¿Qué cocinar de lavash?".
