Cómo salar el ajo?
Muchos hacen salazón en casa. Acerca de cómo salar el ajo, nuestro artículo lo dirá. El ajo es un condimento delicioso y muy útil para la comida casera. Y cómo salpimentarlo, no todos lo saben. Es muy difícil almacenar ajo en condiciones urbanas, porque en el apartamento se seca y en la nevera está cubierto de moho. Pero hay formas en que puedes conservar el ajo.
Hay muchas formas de decapado de ajo. En escabeche por cualquiera de estos métodos, el ajo conserva sus cualidades útiles alrededor de 8-9 meses.
Métodos de salazón
- Vierta sal en el fondo de una jarra de tres litros y comienceguardar las cabezas de ajo. Para apilarlos es necesario no denso. Luego es necesario llenarlos con sal desde arriba para llenar el vacío entre ellos y cubrir el ajo. A continuación, simplemente coloque la siguiente fila de ajos. Esto continúa hasta la parte superior de la lata, pero es necesario dejar un poco de espacio cerca del cuello donde se vierte la sal. La lata se cierra con una tapa de plástico y se almacena en un lugar fresco y oscuro.
- La cabeza de ajo se desmonta en dentículos. Luego límpielos de la cáscara y córtelos en pequeños platos o cubos. En 100 gramos de ajo pelado y picado, agregue 300 gramos de sal y mezcle todo. Ahora la mezcla resultante está densamente empaquetada en un frasco y cubierta con una tapa de plástico. Almacene tal pepinillo en el refrigerador.
- La cabeza de ajo se desmonta en dentículos. Luego se pelan de la cáscara y se lavan con agua fría. Luego ponga el ajo en frascos de tres litros y vierta agua fría. Entonces el ajo debe reposar por 3 días. El agua en los bancos para este tiempo se cambia 2-3 veces. Luego, se drena el agua de las latas y se prepara una salmuera especial.
Aquí hay algunas opciones para preparar salmuera
- Disuelva 100 gramos de sal en 1 litro de agua yhervir Luego es necesario colar y dejar enfriar esta salmuera. Solo queda verter el ajo con la salmuera preparada, cubrirlo con una tapa (no enrollarlo) y guardarlo en un lugar fresco y oscuro, llenando la salmuera según sea necesario.
- 1 litro de agua, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre. Puede poner especias, por ejemplo, laurel o pimienta negra.
- 200 gramos de vinagre, 200 gramos de agua, 3.5 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de sal,.
Si no tiene una bodega, necesita esterilizar las jarras colocándolas en agua hirviendo. El tiempo de esterilización es de 5-15 minutos, dependiendo del volumen de la lata. ¡Ahora sabes todo sobre el ajo encurtido!
