Cómo cocinar carne de cerdo en una sartén?
No es un secreto que los platos de carne toman casiel primer lugar en popularidad entre las personas de cualquier país. Y entre la mitad masculina de la humanidad, sin duda, la primera, por lo tanto para cualquier mujer, la preparación de cualquier plato de carne es un proceso muy responsable y creativo. Hay muchas recetas para cocinar carne. En este artículo, veremos lo delicioso que es freír el cerdo en una sartén, para que su familia aprecie sus esfuerzos.
Puedes encontrar una gran cantidad de recetascocinar carne de cerdo recogida de diferentes rincones del mundo, pero hay algunas reglas inmutables, observando que obtendrá un plato excelente, junto con la gratitud de su familia para una cena maravillosa.
Reglas básicas para elegir la carne
Filtre las rebanadas de carne de cerdo de forma cualitativa en una sartén o cocine un bistec, conservando su jugosidad y sabor, pocas latas, y la razón principal de las caídas radica en la elección incorrecta de la carne.
- La condición más básica: la carne debe ser fresca,Dado que a una temperatura de aproximadamente 0 grados, su estructura no cambia y la jugosidad permanece. La carne congelada después de la descongelación se vuelve seca y flácida, debido a la pérdida de una parte del líquido. Si de todos modos no hay opciones y solo has congelado, entonces descongela gradualmente - ¡sin microondas! Primero, sosténgalo en el refrigerador durante aproximadamente 24 horas, luego a temperatura ambiente hasta que esté completamente descongelado.
- Para freír en una sartén, es mejor usar carne con entrecapas grasas, será más jugosa y tierna, pero no debe ser demasiado grasosa, todo es bueno con moderación.
- Al elegir carne, guíese ante todo,su color Debe ser de color rosa claro, y las capas grasas son de color blanco puro. Para una mayor fidelidad, también toque: la carne fresca no debe adherirse a la piel y la cavidad formada desaparece rápidamente.
Tecnología de cortar carne de cerdo
- Cortar el cerdo en porciones pequeñas de tamaño mediano, no moler, esta opción es buena para extinguir, y en forma frita se volverá seca.
- El punto importante - antes de freír la carne de cerdoen una sartén, la carne es mejor marinada, y antes de eso, deseche un poco, para una mejor penetración de las especias. No hay necesidad de inventar nada, la mejor y más rápida es rallar la carne con ajo, sal, pimienta y verter con aceite vegetal, agregar un poco de jugo de limón.
- Salar carne no vale la pena en esta etapa, porqueprematuramente comienza a destacarse el jugo de carne y el sabor del producto final no se saturará, es mejor hacerlo al final de la fritura, literalmente antes de servir.
Cocinar bistec de cerdo
- Para preparar un bistec, el grosor de las piezas debe ser de al menos 3 centímetros.
- Cabe señalar que la carne no puede ser a menudovoltear Gire solo cuando un lado esté casi listo. También es importante recordar que la carne de cerdo no debe tostarse ni con sangre. ¡Así que puedes cocinar solo algunos de los platos de ternera y cordero, para que no puedas cocinar cerdo!
- Si quieres que la carne sea sabrosa y jugosa,debe estar recién preparado, las porciones durante el almacenamiento tienen un sabor completamente diferente, "no es lo mismo", por lo tanto, asar la carne inmediatamente antes de servirla sobre la mesa.
- Alternativamente, es posible freír carne de cerdo en un huevo, para que la carne no pierda su forma, no se pique demasiado y siga siendo muy jugosa. Simplemente azote un par de huevos, sumerja la carne allí y ¡en la sartén!
Cualquiera que sea la opción de cocina que elijas,Use una sartén honda, bueno, si es con revestimiento antiadherente. Seguramente tienes una pregunta sobre cuánto asar cerdo en una sartén a tiempo, para no resecarte. En promedio, esta vez es 5-7 minutos para el bistec y unos 30 minutos para las rebanadas de carne. Sin embargo, esta vez puede variar según el modelo de su placa, su potencia y tipo.
Siguiendo estas simples recomendaciones, tienes másNo hay duda: cómo freír el cerdo en una sartén para obtener un plato sabroso y jugoso, incluso puedes dar consejos sobre esto a tus amigos. Buen provecho!
