Cómo cocinar el hígado de vaca?
A pesar de que el hígado es muyUn producto útil, no todos tienen prisa por incluirlo en su dieta. Muy a menudo causa descontento con su gusto, y algunas amantes se quejan de que se pone dura. Pero si sabes cómo preparar adecuadamente un hígado, los platos de él siempre funcionarán. A continuación encontrará varias recetas de ganar-ganar.
Cómo cocinar hígado de ternera en casa?
Resulta muy delicioso y tierno el hígado, si se cocina en casa. Este plato requerirá tales productos:
- 300 g de hígado;
- 1 cebolla;
- 100 ml de caldo;
- 150 ml de leche;
- 50 g de harina;
- 20 ml de aceite vegetal;
- verdes, sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Lave el hígado, límpielo de películas y tendones, córtelo en porciones, vierta la leche y refrigere durante 2 horas.
- Después de este tiempo, retire el hígado de la leche, séquelo con una toalla de papel, sal y enrolle cada pieza en la harina.
- Tome la carrera, vierta el aceite, pongaen el fuego Cortar finamente las cebollas, freír hasta que estén doradas. Coloque el hígado en la sartén y fría las piezas durante 1 minuto en cada lado. Luego vierta el caldo en la sartén y cocine por 10 minutos. Sirve el plato con papas hervidas, puedes decorar con verduras.
Cómo cocinar un delicioso hígado de vaca en Viena?
Preparar hígado de vaca no es difícil. La receta vienesa garantiza que obtendrás un delicioso plato del que tus seres queridos estarán encantados. Esto requerirá los siguientes ingredientes:
- 400 g de hígado;
- 200 g de mayonesa;
- 20 g de pasta de tomate;
- 50 ml de crema agria;
- 30 ml de aceite vegetal;
- 1 hoja de laurel;
- sal, pimienta, al gusto.
Método de preparación:
- Lavar el hígado, cortar en porciones pequeñas. Deben ser de 1 cm de espesor. Batir las piezas en ambos lados, ponerlos en un bol.
- Tome un segundo bol, mezcle mayonesa, crema agria, pasta de tomate, sal y pimienta.
- Vierta aceite en la sartén. Ahora sumerja los pedazos de hígado en mayonesa y póngalos en una sartén. Asar el hígado durante 15 minutos debajo de una tapa cerrada. A continuación, agregue la hoja de laurel y fría el plato por otros 15 minutos, pero a fuego medio. Es mejor quitar la tapa.
- Sirva con trigo sarraceno o papas hervidas. Puedes decorar el plato con vegetación. Como puede ver, no es difícil cocinar un hígado de res suave, lo que significa que será posible cocinarlo más a menudo. Buen provecho!
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