Cómo cocinar kutya?

Kutia es un plato tradicional de la cocina ritual rusa. Fue preparado para una mesa conmemorativa y para muchas fiestas de la iglesia. Le diremos cómo cocinar kutya a partir del arroz y los granos de trigo.

Kutja el monumento

Acerca de qué platos se preparan en la mesa conmemorativa,ya dijimos en el artículo Lo que se está preparando para un velorio en Rusia. Uno de los platos inalienables de la comida conmemorativa fue y sigue siendo kutya: gachas de arroz dulce. Te ofrecemos una receta básica para este plato ritual.

Ingredientes:

• arroz - 1 artículo;
• agua - 2 artículos;
• azúcar o miel;
• sal;
• pasas.

Preparación:

1. Clasificamos y enjuagamos el arroz.
2. Llénalo con agua fría y déjalo durante media hora para que se hinche.
3. Escurra el agua, vierta el arroz en una sartén, vierta dos vasos de agua y cocine a fuego lento.
4. Mientras tanto, lavamos y cocinamos las pasas de uva.
5. El arroz terminado se lavó con agua corriente y se mezcló con pasas secas.
6. Agregue azúcar o miel al gusto, ponga un poco de sal.

Ahora sabes cómo cocinar kutya en un velorio. Sin embargo, esta papilla se puede preparar no solo con arroz, sino también con granos de trigo.

Sochi (kutya de trigo)

Ingredientes:

• granos de trigo - 1 artículo;
• granos de nuez - 100 g;
• amapola - 100 g;
• miel -2 cucharadas l.
• azúcar y sal a tu gusto.

Preparación:

1. Los granos de trigo se limpian de las cáscaras. Para esto, usamos un mortero de madera y una mano de madera. Vertimos el grano, vertiendo periódicamente en ellos un poco de agua tibia.
2. El trigo purificado se lava, se seca y se tamiza.
3. El trigo vierte agua fría y cocina la papilla común y desmenuzable (siguiendo el mismo principio que las gachas de arroz).
4. La papilla preparada se enfría.
5. Amapola machacada hasta obtener leche de amapola, agregarle miel y frotarla nuevamente.
6. Mezcle las semillas de amapola con la papilla de trigo.
7. Cortamos los granos de nuez con un cuchillo y los ponemos en gachas. Ahí agregamos azúcar y sal al gusto.

Navidad Kutya

Ingredientes:

• trigo purificado - 1 artículo;
• pasas de uva - 1 artículo;
• bayas de compota - 1 artículo;
• miel - 2 cdas. l.
• frutas confitadas;
• caramelos dulces.

Preparación:

En lugar de trigo, puedes usar arroz simple o grupa de trigo. Entonces, comencemos a cocinar.

1. De cereales y agua fría, cocine gachas desmenuzables.
2. Añadimos frutas confitadas finamente picadas, dulces picados y bayas de compota.
3. Llene la compota.

Aquí hay recetas para cocinar arroz a base de arroz y trigo. Pruébalo! ¡Es delicioso!