Cómo freír champiñones?
Los tipos más variados de pizza, ensaladas y guarniciones paracarne y pescado, sopas e incluso sándwiches calientes: en todos estos platos puedes conocer un champiñón. Se puede considerar uno de los hongos más reconocibles y comunes en el mundo. Estos hongos se pueden comprar en casi cualquier tienda. Los champiñones son fáciles de preparar, y en algunos platos se usan en forma cruda.
Cómo cocinar adecuadamente estos hongos, puedes encontrarlos en el artículo Cómo cocinar champiñones. Trataremos con otra pregunta: cómo freírlos.
Preparación de champiñones
Antes que nada, debes comprar hongos. Elija setas bastante fácil - que debe ser de color blanco y elástico, que deberá presentar ninguna señal de la podredumbre y es mejor si no hay rastro de daños mecánicos. El resto depende de su propio gusto - a tomar setas grandes o pequeñas. Lo principal a recordar - setas muy perecederos, por lo que es mejor no tomar mucho, por lo que no fueron en vano en el refrigerador.
Muchos se preguntarán si es necesarioforma de limpiar setas Más detalles acerca de esto se puede leer en el artículo Cómo limpiar los champiñones. Pero, en resumen, los champiñones son lo suficientemente simples como para enjuagarlos para que no tengan partículas de suciedad y suciedad. Si no te gusta alguna parte del hongo, córtala.
El momento de freír hongos también es controvertidopregunta En el artículo Cómo freír hongos puedes encontrar más información sobre este tema. Consideraremos el proceso de hacer setas usando el ejemplo de un plato simple y delicioso.
Receta: filete de pollo con champiñones en salsa de crema agria
Los ingredientes
- 300 g de champiñones frescos;
- 300 g de filete de pollo;
- 200 gr de crema agria;
- Aceite de oliva o vegetal;
- Sal, pimienta, cebollas, según tu criterio.
Además, puedes usar salsa de soja clásica. Él le dará al platillo una mayor piquancy.
Método de preparación
- Antes de cocinar los champiñones deben lavarseen agua fría Lo mejor es tomar hongos pequeños, ya que no se pueden cortar de antemano, lo que ayuda a preservar su aroma y sabor únicos. Si los champiñones son grandes, córtelos en platos.
- El filete de pollo también se enjuaga y se corta en cubos pequeños, para que la carne se fríe más rápido.
- Primero debes freír los filetes. Es mejor usar aceite de oliva, ya que le da a todo el plato un delicado sabor a oliva. El aceite de girasol sin refinar puede interrumpir el sabor original del plato.
- Freír la carne hasta que esté dorada, después de lo cualagregue los champiñones y fríalos durante 5-7 minutos, hasta que los hongos no puedan jugos. Agregue las especias al gusto, luego vierta la carne y los champiñones con crema agria. Revuelva y, cubriendo la sartén con tapa, deje el plato a fuego medio durante no más de cinco minutos. Para el gusto, puede agregar salsa de soja. Se debe verter durante la fritura de filete o inmediatamente después de la crema agria. No más de dos cucharadas soperas, ya que el plato puede ser demasiado salado.
Nota importante: las especias solo deben agregarse cuando los champiñones comienzan a comenzar el jugo. Antes de cocinar este plato, los champiñones no tienen que cocinarse.
