Cómo cocinar buds?

Como es sabido, los subproductos a menudo se usan encocinas tradicionales de diferentes países. Los riñones contienen vitaminas y sustancias útiles. Quizás el problema más importante en la preparación de los riñones es separarlos adecuadamente y eliminar el olor, que es un inconveniente muy serio de este tipo de despojos. Pero si aprende a cocinar cogollos, se dará cuenta de que esta no es solo una deliciosa cena. Con la ayuda de los riñones puedes hacer una verdadera delicia. Consideremos en detalle cómo cocinar los brotes de cerdo y ternera.

Riñones de cerdo en ucraniano

La preparación de los riñones es bastante larga yproceso delicado Toman mucho más tiempo que otros despojos. Por lo tanto, antes de comenzar a cocinar, debe prepararlos adecuadamente.

Los ingredientes

• 500 gramos de riñón de cerdo refrigerado
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla grande
• 4 pepinos encurtidos
• 1 cucharada de harina
• Especias (hoja de lava y guisantes de pimienta negra)
• Vinagre
• Agua

Preparación

1. Limpie los riñones de grasa y películas, corte cada uno en dos partes, enjuague bien.
2. Coloque los riñones en una olla y vierta agua,poner en el refrigerador durante 8 horas. Después de esto, quite, drene y repita el procedimiento. En la quinta vez en el agua, que llenará los riñones, agregue el vinagre. Será necesario que el olor desaparezca.
3. Después de esta larga preparación, coloque los riñones en una olla con agua y déjela hervir.
4. Drene el agua, luego saque agua limpia en una olla de riñones y arda. Cocine por 1.5 horas.
5. Cuando los riñones estén listos, quítelos del caldo y córtelos en rodajas.
6. A la velocidad de freír las cebollas hasta que estén doradas y agregar los riñones, mezclar y guisar durante un par de minutos.
7. Para la salsa 1 cucharada de harina fría con 3 cucharadas de mantequilla, vierta 100 ml de caldo y cocine por unos 5 minutos.
8. Picar finamente los pepinos salados y agregar a la sartén con cebolla y riñones, escurrir la salsa.
9. Guise a fuego lento durante 15 minutos.

Hecho Los pepinos salados se pueden reemplazar fácilmente con tomates encurtidos. El aderezo es bueno para gachas de alforfón o puré de papas.

Riñón de carne

Esta receta es adecuada para aquellos a los que no les gustacalorías extra y freír, y también es adecuado para preparar los riñones para el consumo, si vas a hacer pate de ellos. Al igual que los riñones de cerdo, la carne debe procesarse para que el olor desaparezca y no interfiera con el sabor del plato preparado..

Los ingredientes

• 1 kilogramo de riñones de res enfriado
• 2 cabezas de clavel
• 1 cucharadita de chile molido
• 1 cucharada de sal

Preparación

1. Limpie los riñones de grasa, películas y vasos sanguíneos grandes. Hay amas de casa a las que se les aconseja que dejen un poco de grasa; esto debería hacer que los riñones sean más jugosos. Pero aquí, como sabes, es tu gusto.
2. Remoje los riñones en agua durante al menos tres horas. Si es posible, es mejor remojarlos durante aproximadamente doce horas. No olvides ponerlos en el refrigerador. Esta será la primera etapa para eliminar los riñones de un olor desagradable.
3. Después de remojar los riñones, quítelos y córtelos en pedazos del tamaño de una caja de fósforos. Esto los ayudará a prepararse más uniformemente.
4. Para la segunda etapa de deshacerse del olor, vierta los riñones en una cacerola con agua y déjela hervir. Después de esto, drene el agua, enjuague con agua fría y repita este procedimiento dos veces.
5. En la tercera vez, llene los riñones con agua y déjela hervir. Después de 20 minutos de cocción, agregue las especias y los condimentos. Después de eso, cocínelos por otros 40 minutos.

Hígado de ternera, cocinado de esta manera,Va bien con papas en uniforme. Las papas hervidas usuales también serán perfectas. Además, después de que el hígado esté cocido, puedes apagarlo con cebollas para agregar sabor y sabor extra. También intente hacer el paté del riñón de cerdo. Elige para él los ingredientes que te gustan. Hígado de ternera, cocinado de acuerdo con esta receta, puede comer incluso en un resfriado.

Buen provecho!

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