Cómo salar un aceite?
Se cree que el petróleo es bueno para el hogarsalazón De hecho, este método de preparación es adecuado para estos hongos, no peor que, por ejemplo, marinar. Hay dos formas de recolectar hongos: fría y caliente.
PVeamos con más detalle cómo secar sal setas.
Manera fría
El método frío se considera más rápido en contrastede caliente. La mayoría de las veces se elige para conservar en vinagre, la diferencia está solo en las preferencias de sabor. Como regla general, para un método frío, se utilizan un poco menos de ingredientes.
Los ingredientes
- 5 kilogramos de aceite;
- ramitas de eneldo seco;
- hojas de grosella;
- hojas de cereza;
- 10 cucharadas de sal
Preparación
- En el fondo de la olla esmaltada, se encuentran las ramitas de eneldo, hojas de grosella y cerezas.
- Limpiar con aceite de la suciedad y enjuagar.
- Coloque los champiñones en capas, alternando con especias (hojas o ramitas).
- Colóquelo debajo de la carga y colóquelo en un lugar frío y oscuro.
- Después de un mes y medio, siéntete libre de intentarlo. Si los champiñones no están listos, presione debajo de la prensa durante un par de semanas y vuelva a intentarlo.
Forma rápida
Este método es adecuado para aquellos que tienen poco tiempo.
Ingredientes
- 5 kilogramos de mantequilla;
- 0.5 litros de agua;
- 200 gramos de sal;
- 2 hojas de laurel
Preparación
- Prepare los champiñones: límpielos de la suciedad y la suciedad, enjuague.
- Hervir durante 10 minutos, reclinarse en un colador.
- Para preparar la salmuera, disuelva la sal en el agua y agregue la hoja de laurel.
- Tan pronto como el agua fluya de los champiñones, transfiéralos a una cacerola de esmalte y vierte la salmuera.
- Poner bajo opresión y almacenar en un lugar fresco y oscuro.
A pedido de salazón, puede agregar granos de pimienta o especias a su gusto.
Buen provecho!
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