La receta de los malvaviscos
Zephyr se produce batiendo frutas y bayasmasa con azúcar. Luego, se agrega una carga de modelado (pectina, jarabe de agar o masa gelatinosa) a esta mezcla. Este delicioso regalo no solo se puede comprar en una tienda de confitería, sino también de forma independiente. Aquellos que no saben cómo hacer malvaviscos en casa se beneficiarán con estas sencillas recetas.
Malvaviscos clásicos
Esta es la receta más simple para hacer exquisiteces, que incluye ingredientes que son la base de cualquier malvavisco casero. Para su preparación debe preparar los siguientes productos:
- gelatina - 30 g;
- agua - 300 ml.
- bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 kg;
- ácido cítrico - 1 cucharadita.
Preliminar es necesario verter gelatina con agua(100 ml.) Y dejar que se hinche durante una hora. Los 200 ml restantes se debe verter azúcar en el agua, poner el almíbar en el fuego y hervir durante 5 minutos, luego verter gelatina en él y batirlo con un mezclador hasta que esté blanco (10-15 minutos). Después de esto, es necesario verter en la capacidad de ácido cítrico y continuar latiendo durante 5 minutos, agregar refresco y batir durante otros 5 minutos.
Masa preparada con una bolsa de confiteríaExprima sobre un plato plano (es conveniente usar una bandeja cubierta con película o papel de aluminio para este propósito) y refrigere durante varias horas.
Malvaviscos de manzana y vainilla
Esta receta de malvavisco es diferente de la clásicasolo porque agrega salsa de manzana y azúcar de vainilla. El proceso de preparación del malvavisco de manzana y vainilla prácticamente no difiere de la receta clásica.
Para hacerlo, necesitas los siguientes ingredientes:
- gelatina - 40 g;
- azúcar - 1 kg;
- bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
- jugo de manzana - 300 ml. (o agua);
- ácido cítrico - 1.5 cucharadita;
- manzanas agridulces - 2 piezas;
- azúcar de vainilla - 20 g.
Preparación preliminar de gelatina y azúcarel jarabe es el mismo que en la receta para cocinar los malvaviscos clásicos. Mientras el azúcar se disuelve y la gelatina se hincha, puedes comenzar a preparar las manzanas. Deben limpiarse, cortarse en trozos pequeños, colocarse en una bandeja para hornear, espolvorear un poco de azúcar y hornear en el horno hasta que se cocinen. Las manzanas al horno se enfrían y se frotan a través de un tamiz o se trituran en una licuadora de puré.
Al jarabe de azúcar hervido se agregagelatina y puré de manzana. La mezcla resultante debe ser batida hasta que la masa del zephyr se vuelva blanca (generalmente 10 minutos es suficiente). Luego es necesario introducir ácido cítrico y continuar latiendo durante 5 minutos. A los últimos en la masa se les introducen refrescos y azúcar de vainilla, y los batidos deben continuar durante otros 5 minutos. La masa de malvavisco resultante se dejó moldear usando una bolsa de confitería y se colocó en el refrigerador durante varias horas.
Hacer malvaviscos en casa no es difícil. Además de las manzanas y el azúcar de vainilla, cualquier puré hecho de bayas o frutas se puede utilizar para hacer este tratamiento ventilado.
Marshmallow en chocolate
También puedes preparar malvaviscos con chocolate. Para preparar este manjar es la mejor versión de una receta clásica y sin frutos. Para cubrir el chocolate malvavisco para sumergir un malvavisco congelado en chocolate derretido y poner en el refrigerador durante algún tiempo, necesario para la solidificación completa de chocolate.
Zephyr no solo es muy sabroso, sino que tambiénun tratamiento útil, ya que contiene sustancias (pectina), que ayudan a limpiar el cuerpo de toxinas. Un malvavisco, preparado de forma independiente, es incluso más útil, ya que no tiene colorantes ni conservantes artificiales.
