Cómo cocinar carne de vacuno pulmón?
El pulmón de vaca es bastante comúnun subproducto bajo en calorías que se puede comprar tanto en supermercados como en el mercado. En la cocina, puedes encontrar muchas recetas sobre cómo cocinar carne liviana. Al comprarlo, debe prestarle atención para que esté limpio, sin coágulos de sangre, membranas mucosas, pelos y grasa.
Cocinar pulmón de carne con champiñones
Entre las muchas recetas para cocinar estosubproducto, pero especialmente sabroso es un pulmón guisado con setas. Sin embargo, antes de preparar el pulmón de vaca, debe abastecerse de los siguientes productos: 700 g de luz, 3 unidades. cebolla, 100 g de hongos secos, 1 pz. zanahorias, 20 g de mantequilla, 4 cucharadas. crema agria, laurel, pimienta y sal.
En primer lugar, debe verter agua hirviendo en champiñones secosverter y dejar reposar durante 3 horas. Luego deben hervirse en la misma agua durante media hora en un fuego pequeño. Los pulmones deben descongelarse y enjuagarse bien con agua. Después de eso, debes quitarles vasijas grandes y cortarlas en varias piezas grandes. Entonces debes hervir el agua y poner los pulmones allí, para que los cubra, sal y pon granos de pimienta, un bulbo, una hoja de laurel. Cook debe ser de 20 minutos. Después de eso, debe salir de los trozos de la bandeja del pulmón, cortarlos en trozos pequeños y picar finamente la cebolla y rallar la zanahoria en un rallador pequeño. Entonces necesitas tomar el caldo de champiñones cocidos y picarlos finamente. No es necesario que viertamos agua debajo de los champiñones, ya que seguirá siendo útil para nosotros.
Ahora necesitas derretir la crema en una sarténmantequilla, poner las cebollas y freír hasta que estén doradas, revolviendo constantemente, y luego poner los champiñones de cebolla y las zanahorias y freír todo durante 5 minutos. Después de eso, debe colocar un pulmón hervido en una sartén, pimienta, sal y freír durante 5-6 minutos. Luego debe verter el caldo de hongos en una sartén, poner la crema agria, mezclar, cerrar herméticamente con una sartén y dejar hervir durante 15 minutos.
Servido en la mesa
Después de eso, puedes servir el plato sobre la mesa, parala belleza se puede cortar finamente eneldo y perejil, y se rocía en la parte superior. Ahora ya sabes cómo hacer deliciosos pulmones de carne de res y con gusto mimarás a tu familia con este sencillo plato.
