Cómo freír un filete?
Filete en forma frita - un clásico de la cocina, no essolo muy sabroso, también es muy fácil de comer, el filete siempre se vuelve suave, tierno, en un crujiente empanado. Se adapta perfectamente a cualquier guarnición, ensalada. Para mimarte con un plato tan delicioso, debes saber cómo freír los filetes. Este proceso es bastante simple, si fumaste un filete preparado. Y es un poco más difícil cocinar los filetes, que primero deben separarse de los huesos.
Filete de pollo
El filete de pollo frito es el plato más popular. Y cocinarlo es muy simple. Si compró un pecho, y no un filete ya hecho, la fritura del filete de pollo comienza con la separación del hueso del esternón. Tome un cuchillo afilado, desde el interior, haga cortes a lo largo de los huesos costales. Entonces solo necesitas separar la carne del hueso del esternón al cartílago. A cada lado del pecho separará un filete, es decir, dos. A continuación, unir ligeramente las piezas, pimienta, dejar en una taza para conservar en vinagre. Ahora tenemos que preparar lezones y pan rallado. Batir el huevo, agregando una cucharadita de agua, sal, una cucharada de harina. Mezcle todo a fondo. Para empanar, toma galletas molidas con especias. El filete de pollo primero debe sumergirse en pan rallado, presionar el molde para pan con fuerza, luego sumergirlo en lezones y nuevamente en galletas. En una sartén, caliente el aceite de girasol, coloque los filetes. Al decidir cuánto a la parrilla un filete, considere que es suficiente 7-8 minutos en cada lado. El filete se cocina muy rápido, y si está cocido, será difícil.
¿Qué puedes hacer con los filetes asados?
Por supuesto, después de freír, puede comenzar a comer filetespollo. Cuánto puede freír para otros platos, puede entender, si suma todo el tiempo de cocción. No debe exceder los 20-25 minutos. Si fríe rápidamente el filete durante 4-5 minutos en cada lado, puede comenzar a cocinar los filetes de carne asada debajo de un abrigo de piel. Coloque el filete asado en una bandeja para hornear, cubra con una rebanada fina de tomate, cebolla marinada, vierta mayonesa y cubra con una generosa pizca de queso duro rallado. Luego ponga en el horno durante 20 minutos a fuego medio. Si no ha decidido cómo asar el filete de pollo, utilice esta receta. ¡Sorprenderás a todos tus hogares, organizarás unas verdaderas vacaciones de buen gusto!
Fry filetes de pescado
Si la casera no sabe cómo freír los filetes de pescado, entonceslo mejor es hacer lo mismo que con el pollo. Solo separarlo de los huesos es mucho más difícil. Cortar la cabeza del pez, destriparlo, enjuagarlo. Haga incisiones en el medio a lo largo de las aletas, desde la parte superior hasta la cola. Retire las aletas. Sin quitar la piel, separa el pez del hueso vertebral de las costillas. ¡El filete está listo! Ahora córtalo en porciones. El empanado para el pescado se hace de la misma manera, pero será más delicioso si agrega queso duro finamente rallado a los bizcochos. Sumerja el filete en un molde para pan, luego en lezones, luego de nuevo en pan rallado. Y puede freír en un fuego pequeño durante aproximadamente 5-7 minutos en cada lado. Sirva este pescado mejor con vegetales, será un plato muy sabroso y dietético.
Filetes de carne caliente
Filete de carne (carne de res, cerdo) más a menudofrito, y luego traído a la preparación. El filete se corta en capas finas, de no más de 1 cm de espesor. Luego debes tomar un martillo y descartar las piezas de ambos lados. Sal y pimienta La carne se coloca en una sartén caliente con aceite vegetal. Freír de 5-7 minutos por cada lado a una corteza rojiza sin empanar. Durante la fritura a altas temperaturas, el jugo permanece en la carne, resulta jugoso. Luego todas las piezas fritas se agregan a la sartén y se vierte con una pequeña cantidad de agua. Guise durante 30 minutos a fuego alto. Puedes poner una "capa" en las chuletas fritas y ponerla en el horno.
