¿Cómo preparar el glaseado?
El glaseado es un adorno de muchos postres,tortas, tortas, tortas. Ella simplemente adora a los niños (basta recordar que es la guinda que se come primero con pasteles de Pascua y pasch). Pero no mucha gente sabe cómo hacer glaseado de mermelada o cacao sin agregar aceite.
Cómo hacer un glaseado de proteínas
El glaseado de proteínas y azúcar en polvo es simplemente indispensable para la cocción de Pascua. Ella le da un sombrero blanco como la nieve y dulce, que es muy popular entre los niños.
Ingredientes:
- 1 huevo de gallina;
- azúcar en polvo - 2 cucharadas soperas;
- jugo de limón fresco - 1 cda.
Preparación:
- Separar la proteína de la yema de huevo.
- Batir con una mezcla de proteína hasta espuma ligera.
- Agregue azúcar en polvo y jugo de limón. Batir a alta velocidad hasta que se forme espuma espesa. El esmalte listo debe mantener la forma y no drenar las aletas del mezclador.
Hay muchas recetas en las que puedes hacer la guinda del pastel. La receta más común es hacer un glaseado de cacao.
Cómo hacer glaseado de chocolate
El glaseado para tortas y pasteles generalmente no está hecho de chocolate, sino de cacao en polvo mezclado con azúcar y leche. Es adecuado para la cocción en el hogar.
Para prepararse necesitarás:
- 5 cucharadas leche;
- 5 cucharadas azúcar;
- 3 cucharadas cacao en polvo;
- 75 gr. mantequilla.
Preparación:
- Tamizar el polvo de cacao.
- Agregue azúcar y diluya la mezcla resultante con leche para obtener una masa homogénea.
- Llevar a ebullición, revolviendo constantemente.
- Enfriar a temperatura ambiente y poner mantequilla.
- Mezcle bien y se puede aplicar a los pasteles.
Cómo hacer glaseado de chocolate sin agregar aceite
Si el glaseado de cacao en polvo no agrega aceite, no se derretirá tan rápidamente y se volverá más dietético.
Ingredientes:
- 1 cda. almidón de patata;
- 3-4 cucharadas agua helada;
- 3 cucharadas cacao en polvo;
- 4 cucharadas cucharas de azúcar
Preparación:
- Tamice el cacao en polvo, el almidón y el azúcar en un recipiente seco y mezcle bien.
- Agregue agua helada (ponga por adelantado durante 20 minutos en el congelador) y mezcle hasta que se obtenga una masa homogénea.
- Los ingredientes se infunden durante 5-7 minutos y el glaseado está completamente listo.
Cómo cocinar el glaseado de torta original
Para hacer un glaseado coloreado, no es necesario agregarle colorantes alimentarios. Después de todo, se puede preparar con cualquier mermelada preparada.
Ingredientes:
- 50 g de mantequilla;
- 200 g de mermelada;
- 4 cucharadas azúcar;
- 2 cucharadas llenas crema agria de alto contenido de grasa.
Preparación:
- Cualquier mermelada, puede ser de limón, manzana o fresa, cortada en un tazón pequeño.
- Crema agria, mantequilla y azúcar mezclados con mermelada cortada y derretida.
- Cocine, revolviendo constantemente, 15 minutos. Tan pronto como el esmalte se espese un poco, es necesario quitarlo de la placa.
- Ligeramente fresco y pasteles de capa. Los pequeños trozos de mermelada que no están completamente disueltos aumentarán el sabor y la belleza original del producto.
Se pueden encontrar más recetas de glaseado en el artículo Cómo hacer glaseado.
