Cómo cocinar rassolnik?

Rassolnik es un primer plato fragante y sabroso. Puede cocinarse incluso en un multivark. Este proceso no toma mucho tiempo y esfuerzo. Además, el rassolnik se puede cosechar durante el invierno en jarras de litro. Su gusto no se deteriorará en absoluto, sino que, por el contrario, se saturará. Sobre cómo preparar rassolnik en el multivariante y para el invierno, descrito más adelante.

La receta para un pepinillo en el multivariable

Antes de preparar rassolnik en multivark, necesita almacenar los siguientes ingredientes:

• cebolla - 1 pieza;
• carne - 400 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebada perlada - 2 cdas. l.
• pepinos en escabeche - 2 pzs .;
• aceite vegetal - 5 ml;
• salmuera de pepino - 300 ml;
• pimienta y sal - al gusto.

Para cocinar una deliciosa sopa rassolnik en un multivark, debe proceder de la siguiente manera:

1. Zanahoria y cebolla cortadas en tiras. Luego, transfiéralos a la taza del multivark y fríalos por 20 minutos en el modo "Baking". Cinco minutos antes de su preparación, vierta el pepino triturado.
2. Pele las papas y córtelas en tiras. Descongele la carne y pique. Enjuague la lechada varias veces con agua corriente.
3. Eche las patatas fritas, la carne y la cebada perlada. Agregue la cantidad necesaria de agua, sal y pimienta.
4. En el multivark, configure el modo "Quenching" en 1 hora. A continuación, agregue la salmuera de pepino y deje que la sopa se cocine durante otros 10 minutos en el modo "Calentado".

Si no tiene un hogar multivarquina, puede hervir el pepinillo en una cacerola. Este proceso de preparación tiene sus propios matices. Sobre ellos puedes aprender de nuestro artículo Cómo hervir rassolnik.

La receta de pepinillo para el invierno

Un delicioso rassolnik para el invierno te ayudará a preparar esta receta. Proporciona tales ingredientes:

• zanahorias - 2 kg;
• tomates - 2 kg;
• cebollas - 2 kg;
• cebada perlada - 4 tazas;
• aceite vegetal - 400 ml;
• vinagre de mesa - 80 ml;
• sal - 2 cdas. cucharas.

Además, necesitará tapas y latas estériles.

1. El proceso de preparación de un pepinillo para el invierno consta de las siguientes etapas:
2. Enjuague bien la cebada perlada y déjela en agua por la noche. A la mañana siguiente, pon una olla de agua, hierve y échale la barriga, cocínala hasta que esté lista.
3. Lave los tomates cuidadosamente, quite los tallos y córtelos en pedazos pequeños. Pasarlos a través de la picadora de carne, como resultado obtendrá tomate. Las zanahorias rallan o cortan en trozos pequeños.
4. Pele la cebolla y corte en medias anillas. Ponlo en un recipiente, vierte el aceite para cocinar hasta que esté listo, luego echa las zanahorias y vierte el tomate resultante. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 40 minutos, revolviendo constantemente.
5. Agregue sal a la masa de tomate y cebada perlada soldada. Remoje todo en el fuego por otros 10 minutos. Luego agregue el vinagre y mezcle bien.
6. Comience a verter rassolnik en jarras esterilizadas. Luego apriétalos con techos y déjalos al revés por un día. Después de eso, puede limpiar los esquejes del rassolnik en el sótano o bodega.

Cuando la sopa se cocina con esta palanquilla, solo tiene que tirarla al agua, agregar pepinos de sal y pepinillo, y luego hervir todo por 5-7 minutos. Después de eso, la sopa estará lista.