Cómo cocinar Manti?
Masa delicada, vapor fragante, escapando conlagrimeo y un sabor indescriptible; son todas las mantarrayas. Las recetas que han venido de las profundidades de los siglos, le permiten seguir siendo un plato de los platos más populares entre los pueblos de Asia. Y en la parte europea de la parte continental, este plato es de creciente interés entre los amantes de la comida deliciosa.
Lo más interesante es que para la chimeneaSe usa una gran cantidad de recetas usando una variedad de rellenos y tipos de masa. En el clásico de la calabaza y la carne, ya escribimos en nuestros artículos: Cómo cocinar Manti y cómo hacer Manti. Ahora llegó el turno de otras variedades.
Manty con cordero marinado
Mantas cocinadas de acuerdo con esta receta tienen un aroma picante y un sabor picante brillante. Prepararlos no es más difícil que los clásicos.
Ingredientes:
- cordero - 200 gramos;
- grasa de engorde: 200 gramos;
- harina - 350 gramos;
- huevo - 1 pieza;
- arco - 2 cabezas;
- sal - 1,1 cucharaditas;
- agua - 180 gramos;
- zir, pimienta - 1/3 cucharadita;
- vinagre de uva - 1 cucharada.
Procedimiento:
- corta la manteca y la carne en trozos de 10 gramos;
- colóquelos en una taza esmaltada y cúbralos con cebollas molida;
- agregue 2/3 cucharadita de sal, especias y vinagre;
- dejar por 3 horas;
- mezclar la masa y dejarla hervir durante 15 minutos;
- llevar el agua hirviendo en una caldera doble (multivark);
- enrolle la masa y corte en pedazos cuadrados (lados de 8 cm);
- en el centro de cada cuadrado ponemos un pedazo de carne y grasa;
- forma en forma de una bolsa (con torsión de las esquinas);
- lubrique los círculos del mantovarki (vaporizador) con aceite de girasol;
- coloque la manti en círculos y colóquela en el barco de vapor durante 1 hora.
Sirva estos mantos mejor con cebollas en escabeche (como para shish kebab).
Mantis dulce
Mantas puede ser tanto un postre como un plato principal. En tal variación, tienen un sabor agradable, distintivo y alta saciedad.
Ingredientes:
- grasa de engorde: 200 gramos;
- azúcar - 60 gramos;
- harina - 200 gramos;
- levadura - 12 gramos (puede variar según su tipo);
- sal - 2/5 cucharadita;
- agua - 200 gramos.
Procedimiento:
- mezcle la masa de levadura (sin azúcar) y déjela subir en el fuego;
- Corta la grasa con cubos (1 por 1 cm);
- mezclarlo con azúcar;
- llevar el agua hirviendo en una caldera doble (multivark);
- moldear manualmente pasteles pequeños (debe contener al menos 1 cucharada de grasa);
- los ponemos gordos y hacemos mantos en forma de hemisferios;
- lubrique los círculos del mantovarki (vapor) con aceite de girasol y coloque manti sobre ellos;
- pon los círculos en el mantovarku y cocina por unos 45 minutos.
Tal plato combina a la perfección la leche agria y el té verde.
