Cómo hacer vino de las cenizas de montaña?
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A pesar del sabor agrio de las bayas, uno puede hacer derowan, varios platos y bebidas, por ejemplo, vino. El vino de Rowan casero natural no solo es delicioso, sino también útil. Hacer vino de chokeberry o rojo (silvestre) no es más difícil que de otras frutas. ¿Cómo hacer vino en casa a partir de diferentes tipos de cenizas de montaña?
Vino semiseco de ashberry rojo
El vino de la ceniza de montaña roja tiene una hermosacolor rojo anaranjado y sabor ligeramente agrio. Para deshacerse de la amargura desagradable y conservar el máximo de sustancias útiles, se debe recolectar rowan después de congelarlo o mantenerlo en el congelador.
Los ingredientes
- 2 kg de ceniza de montaña;
- 2 kg de azúcar;
- 10 g de cloruro de amonio;
- 8 litros de agua
Preparación
- Las bayas de Rowberry se enjuagan bien y vierten agua hirviendo durante 20-30 minutos.
- Enjuague las bayas con agua fría y limpie.
- Coloque las bayas en un recipiente de 10 litros, agregue 1 kg de azúcar y cloruro de amonio, vierta el agua.
- Deje el recipiente en una habitación cálida para la fermentación.
- Cuando el proceso de fermentación vaya a disminuir, agregue 1 kg de azúcar.
- Después de que la fermentación se haya detenido por completo, cuele el vino y viértalo sobre las botellas.
- Cuando el vino se ilumina y el fondo aparece sedimentado, puede beber.
Cómo hacer vino de ceniza de montaña Aronia
Para la preparación del vino solo se usan bayas maduras. No lavar las bacterias necesarias para la fermentación, lavar las cenizas de montaña no sigue.
Los ingredientes
- 5 kg de chokeberry negro;
- 1,5-2 kg de azúcar;
- 50 g de pasas;
- 1 litro de agua
Preparación
- Con cuidado, mastique las bayas de la ceniza de montaña con sus manos.
- Coloque las bayas en un recipiente y rellene con azúcar con ½ taza de azúcar por 1 kg de bayas para obtener una bebida semiseca, 1 vaso de postre.
- Revuelva la hierba hasta que quede suave y agregue las pasas para mejorar la fermentación.
- Cierre el recipiente con tapa y póngalo en una habitación caliente durante aproximadamente una semana, revolviendo todos los días.
- Recoge la pulpa y aprieta, agrega 1 kg de azúcar y 1 litro de agua, mezcla y deja por otra semana.
- Cuele el jugo, vierta en el tanque de fermentación e instale un tabique.
- Después de una semana, cuele la pulpa y vierta en el recipiente, después de eliminar la espuma de la superficie.
- Después de mezclar el jugo, el vino debe filtrarse cada 2 días. Para hacer esto, abra el sello de agua, retire la espuma y vierta el líquido sin sedimentos en otro tanque de fermentación.
- Cuando el sarro deja de formarse, el vino se puede embotellar y dejar para el envejecimiento.
