Cómo cocinar panqueques delgados?

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Cómo cocinar panqueques delgados?

Es difícil imaginar la cocina rusa sin panqueques,y cocinarlos correctamente se considera uno de los signos de una maravillosa anfitriona. Los panqueques clásicos se preparan con leche y deben ser necesariamente delgados. Hay muchas recetas de cómo cocinar panqueques delgados. Le ofrecemos una forma universal y muy simple de prepararlos.

Cuando prepare panqueques delgados, recuerdealgunos trucos. En primer lugar, la masa debe ser homogénea, incluso sin los bultos más pequeños. En segundo lugar, los panqueques solo deben hornearse en una sartén calentada. En tercer lugar, la masa debe ser líquida, de lo contrario los panqueques se volverán gruesos y más parecidos a los panqueques.

La receta de panqueques delgados

1. Para la preparación de panqueques delgados, necesitaremosmedio litro de leche, tres huevos, unos doscientos gramos de harina de trigo, una pizca de sal y una cucharadita de azúcar. También en la masa puedes agregar un poco de mantequilla derretida; luego los panqueques se pegarán menos a la sartén y obtendrán un agradable color dorado.
2. Mezcle la harina, los huevos, la sal y el azúcar en una masa homogénea sin grumos.
3. Comenzamos a verter gradualmente la leche un poco,cada vez mezclando cuidadosamente para evitar la aparición de grumos. La masa resultante debe ser bastante líquida, aproximadamente como una crema espesa en consistencia.
4. Calentar la sartén y engrasarla con aceite vegetal. Aconsejamos no verter aceite, sino utilizar un cepillo culinario, para que los panqueques sean menos grasosos.
5. Con un cucharón vertimos la masa en una sartén, con movimientos de rotación que hacen que la masa se extienda por toda la superficie. Si los panqueques están desgarrados, debes agregar un poco de harina.
6. Tan pronto como los bordes del panqueque comiencen a alejarse de la sartén, déle la vuelta con una pala. El segundo lado generalmente se fríe mucho más rápido.
7. Listo para panqueques en un plato - ¡puedes comenzar a probar!

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