Cómo salmuera salmón?

Todo el mundo sabe acerca de los beneficios del salmón, además, este pezsabroso en cualquier forma: y cocinado para una pareja, y frito, y hervido, y salado. Un pescado salado tierno es bueno para el desayuno en un sándwich con mantequilla y como refrigerio. Pero, para comprar, filete de salmón realmente sabroso y fresco, no es tan fácil. Lo que se encuentra en el paquete de vacío en las estanterías de las tiendas, a menudo lejos de ser ideal, por lo que salinizará el salmón en casa. Saber cómo salivar el salmón en casa, puede darle a sus amigos y familiares un platillo excelente.

Recogiendo pescado

Entonces, ¿cómo salmuera de salmón? Para salar, elija pescado fresco, refrigerado, no congelado. Mírala a los ojos y las agallas. Los ojos deben estar limpios, y las branquias rosadas. Es mejor lavar el pescado afuera, y el filete en sí mismo, por supuesto, no debe lavarse, sino simplemente limpiarse con una toalla de papel.

• Pescado cortado en pedazos, separando el filete de los huesos. Luego, toma dos limones, dos limas, una naranja y exprime el jugo de estas frutas. Colocamos el pescado en un plato hondo, lo salpicamos con sal y lo servimos. Colocamos la carga encima y la colocamos en el refrigerador durante aproximadamente seis horas. Después de este tiempo, removemos el pescado, lo rociamos con aceite vegetal de arriba, y rociamos con pimienta negra recién molida. Será inusualmente delicioso.
• Dividimos el pescado en pedazos, ponemosbolsa de polietileno, por 1 kg de pescado agregar 3 cucharadas. una cucharada de sal 1 cda. Una cucharada de azúcar, granos de pimienta, hojas de laurel, cilantro. El paquete debe estar cerrado y bien agitado. Luego envuelva el paquete y póngalo en el refrigerador por un día. Si se deja durante la noche a temperatura ambiente, el pescado estará listo por la mañana. Prepare el salmón en un recipiente con tapa y póngalo en el refrigerador. Las especias ya se pueden eliminar, por lo que su sabor no era demasiado fuerte.

Caviar salado

¿Cómo elegir el caviar de salmón? Y a veces, al comprar salmón sin agua, puedes encontrar caviar en él. Y este es un producto muy valioso, y, además, es bastante fácil de recogerlo usted mismo. El caviar se sala en una salmuera, es decir, una solución salina fuerte.

Tuzluk está preparado de la siguiente manera:

• En agua tibia, la sal comienza a verterse hasta que se disuelva. La preparación de la salmuera se controla con un huevo crudo. El huevo que queda en la solución no debe ahogarse.
• El caviar, retirado de las películas y colocado en una bolsa de lino o gasa, lo bajamos en salmuera durante una hora.
• Luego saca el caviar de la bolsa y enjuágalo con agua corriente, colócalo en un frasco con tapa, vierte un poco de aceite vegetal y ponlo en el refrigerador.

Este caviar se come lo más rápido posible, por lo queya que no se almacena durante mucho tiempo, porque no contiene conservantes, que se agregan a las plantas para una vida útil más larga. En caso de que tenga mucho caviar, simplemente puede congelarlo.

Por lo tanto, pescado rojo sal y caviarsimplemente tratando de hacerlo solo una vez, nunca más comprará un producto terminado. Dado que con su propio pescado salado cocido, ella nunca puede comparar su análogo de tienda comprado. Prepárese y su apetito agradable.