Cómo cocinar un idioma del mar?
Muy popular es el pez marino. Las recetas para su preparación son extremadamente diversas. El lenguaje marino es un pez bastante graso, sin embargo, su grasa es muy útil para el cuerpo humano y se absorbe fácilmente. Este pez casi no tiene huesos, por lo que a menudo se usa como un filete entero. Descubramos las recetas más deliciosas para cocinar filetes de filete de mar.
Lengua de mar frita
Necesitarás:
- 3-4 piezas filete de lengua de mar
- aceite vegetal o de oliva
- pimienta negra en polvo
- mantequilla
- harina
- mandarinas
- sal
Esta receta para la preparación del lenguaje del mares como sigue. El filete del lenguaje del mar debe descongelarse. Luego córtalo en porciones pequeñas. Sal y pimienta. Después de eso, el pescado debe hacerse rodar en harina y fritos durante 6-8 minutos en ambos lados en aceite de oliva o vegetal. Las piezas fritas se deben secar en servilletas o toallas de cocina de papel. Luego prepara la salsa. Para hacer esto, derrita la mantequilla en una sartén y exprima el jugo de mandarina. Antes de servir, las rodajas de lengua de mar se deben verter con salsa cocida.
Marítimo en masa, receta
Necesitará los siguientes ingredientes para preparar este plato:
- 10 piezas filete de lengua de mar
- 2 huevos de gallina
- 1 cda. cerveza ligera
- 0.5 cucharadas harina de trigo
- sal marina
- limón
- pimienta negra molida
- sal
Primero es necesario separar el huevo de la proteína. Luego mezcle las yemas de huevo con la cerveza, agregue una pizca de sal marina, harina y bata bien. Deberías obtener una masa espesa sin grumos. La masa lista debe ponerse en el refrigerador por 1 hora. Después de esto, el filete de la lengua del mar se debe cortar en trozos pequeños. Exprime el jugo del limón y espolvoréalos con pescado. Además, el filete debe ser salpimentado y condimentado. En 30 minutos, el lenguaje marino debe ser marinado. A continuación, las claras de huevo deben batirse hasta los picos duros y suavemente tragarlos en la masa precocida. Cabe señalar que el secreto para cocinar este plato es la estabilidad de la espuma de las claras de huevo. Ahora es necesario calentar el aceite en una sartén, sumergir los trozos de pescado en la mezcla y freír en aceite caliente hasta que estén dorados. Al final, debe colocar el filete terminado sobre una toalla de papel y dejar que se drene el aceite. Este plato debe ser servido con salsa tártara.
Receta de lengua de mar en el horno
- 5 piezas filete de lengua de mar
- 1 berenjena
- 1 tomate
- 50 g de mantequilla
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 200 g de queso duro
- Crema de 200 ml
- harina
- aceite vegetal
- pimienta negra en polvo
- eneldo
- mejorana
- jugo de limón
- nuez moscada
- sal
Entonces, veamos cómo preparar un lenguaje marinoesta receta Es necesario mezclar todas las especias, agregar pimienta negra y nuez moscada rallada. Luego, la mezcla resultante debe rallar la lengua del mar y envolverla en una película alimenticia durante 15 minutos. La berenjena se debe cortar en rodajas finas y freír durante un máximo de 5 minutos en una sartén. Luego debes rallar zanahorias grandes ralladas, picar finamente la cebolla y pasar las verduras en aceite vegetal. El tomate se debe cortar en varios lóbulos, igual al número de trozos de filete. Luego, la lengua del mar se debe espolvorear con jugo de limón, poner en la parte superior de cada pieza una rodaja de berenjena, tomate y una cucharadita de vegetales pasados. Después de esto, debe enrollar los rollos no gruesos con la parte de la cola, fijarlos con un palillo de dientes, enrollar la harina y freír hasta que estén dorados. Luego puede quitar los palillos de dientes, poner los panecillos en una forma resistente al calor y verter la salsa de crema de queso. Para su preparación, fría 1 cucharada. harina con mantequilla, agregue la crema y mezcle bien. Después de esto, agregue pimienta negra y sal. Cuando la crema comience a hervir, deberá verter queso rallado fino e inmediatamente apagar el fuego. Luego, debe calentar el horno a aproximadamente 200 grados y hornear hasta que la corteza asada sea un filete de lengua de mar.
Recetas de cocina del lenguaje del mar es muyvarios. No le resultará difícil encontrar su propia receta, que podrá apreciar no solo a usted sino a toda la familia. Pruebe, experimente y seguramente encontrará la misma receta, la preparación que más le gustará.
