Cómo cocinar rulk?
Sobre cómo cocinar una barra de cerdo, quedifieren de rico aroma y sabor inusual, no todas las anfitrionas saben. Es importante elegir los ingredientes correctos. Es igualmente importante adquirir una buena regla. Para elegir en la tienda o en el mercado, en primer lugar, preste atención a su color. El cuero del mango debe ser amarillento, sin sombra gris o marrón. No debería haber cerdas en la superficie. También presta atención a la carne. Debe ser rosado y sin aliento. Asegúrese de oler la rueda, un olor desagradable no debería venir.
Ingredientes para la fabricación de calzado
Por 1 kg Caña de cerdo necesitará los siguientes ingredientes:
- ajo - 4 dientes,
- sal - al gusto,
- condimentos para carne de cerdo - 2 cucharaditas,
- pimienta negra a la pimienta - 5 g,
- mayonesa provenzal - 5 cucharadas. cucharas,
- aceite de oliva - 15 ml.
El proceso de preparación de la pierna
Antes de preparar la rueda, es necesarioLavar bien Haz esto bajo el agua corriente. Después de eso, seque el tablero con toallas de papel de cocina y colóquelo en una tabla para cortar. Con un cuchillo afilado, haga una incisión a lo largo del hueso, es necesario que se vuelva visible. Luego, quítalo suavemente. Pero hágalo de tal manera que quede lo menos posible carne en el hueso.
Toma los condimentos, aplastalos con todos los timones yenvuélvelo bien. Deja la carne durante 5-10 minutos. Luego limpie con sal desde el interior y espolvoree con pimienta negra. Pele los dientes de ajo y enjuáguelos bajo el agua. Con la ayuda de ajo, prepáralas para amasar y moler con todas las rebabas. Después de eso, lubrique uniformemente la rueda con mayonesa.
Ruede bien la rueda y envuelva la comidahilos Asegúrate de arreglar todos los nudos para que la carne no gire. Colóquelo en un recipiente esmaltado, cúbralo y envíelo al refrigerador por 3 horas. Durante este tiempo, tendrá tiempo para marinar bien.
Precalentar el horno a 220 grados. Retire el timón del contenedor, cubra con aceite de oliva y luego envuélvalo bien en papel de aluminio. Tome una sartén pequeña y vierta 20 ml. agua Pon la carne sobre ella y ponla en el horno. Hornea por 40 minutos. A continuación, saque la bandeja de horno y despliegue la lámina. Después de eso, envíe la droga del timón durante otros 10-15 minutos, tiempo durante el cual ella tendrá tiempo para obtener una deliciosa corteza rojiza.
Enfríe un plato ligeramente acabado, cortado enServir las piezas y servir a la mesa junto con la guarnición. Como guarnición, puede usar puré de papas, trigo sarraceno, arroz de grano largo, guiso de verduras. Si desea sorprender a sus seres queridos con un mango picante en un adobo de cerveza y salsa de soja, use esta receta de cocina probada.
