Cómo cocinar el caviar de berenjena?
El caviar de berenjena se convertirá en una verdadera salvación si los invitados llegan inesperadamente. Solo debes ocuparte de su preparación en el verano, y luego durante todo el año puedes disfrutar de un delicioso plato.
¿Cómo se puede preparar el caviar de berenjena para el invierno?
Para hacer el caviar de las berenjenas para el invierno sigue en el verano cuando las verduras cuestan económicamente y están llenas de vitaminas. Entonces, para preparar este plato necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 kg de berenjenas;
- 500 g de zanahorias;
- 50 g de cebolla;
- 2 kg de tomates;
- 300 ml de aceite vegetal;
- 1 cabeza de ajo;
- 100 ml de vinagre de mesa 9%,
- 2 vainas de pimienta amarga;
- sal - al gusto.
Lavar las berenjenas, quitar los tallos, diseñarVerduras en una bandeja para hornear y enviar a hornear en el horno durante 30 minutos. Pelar la cebolla, el ajo y las zanahorias. Los dos primeros ingredientes están finamente picados, y el tercero se frota en un rallador grande. Las cebollas freír hasta que estén doradas, retirar de la sartén y hacer lo mismo con las zanahorias. Los tomates se convierten en puré de papas con una licuadora. Berenjenas al horno cortadas en cubos y picar en una licuadora.
Puré de tomate con mantequilla hasta que hierva, poner todas las verduras, sal, mezclar, cocinar a fuego lento durante 40 minutos a fuego lento. A continuación, agregue el ajo y cocine a fuego lento la mezcla durante otros 10 minutos.
Después de este tiempo, vierta el vinagre, mezcle e inmediatamente coloque los huevos en frascos estériles, arrástralos y envuélvalos con una manta.
Cómo hacer berenjenas en húngaro?
Reflexionando sobre cómo preparar el caviar de berenjena, puede detenerse en la receta húngara. Para su preparación, tales productos serán requeridos:
- 500 g de berenjenas;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- 30 ml de aceite vegetal;
- 1 pimiento amargo;
- 1 pimiento dulce;
- 2 tomates;
- sal - al gusto.
Pele la cebolla y córtela finamente. Rallar las zanahorias. Picar la pimientos, tomates y berenjenas corte en cubos pequeños. Ponga todos los ingredientes en una olla grande, vierta la mantequilla, la sal. Tapar y cocer a fuego lento a fuego medio durante 15 minutos. Entonces reducir el calor y continuar a fuego lento las verduras durante 15 minutos, agitando de vez en masas de tiempo. Después de este tiempo, el plato está listo, y puede ser servido.
Si te gustan los platos de berenjenas, seguro que serás útil en nuestro artículo: qué cocinar de la berenjena.
