Cómo cocinar una barbacoa?
Mayor interés en la variedad de sus alimentos,a las tradiciones culinarias de otros países encontraron un lugar en Rusia. Si antes, dejándonos para la naturaleza, cocinamos exclusivamente shish kebab o salchichas fritas en palos sobre fuego, pero ahora muchas familias, compañías de amigos en un picnic están cocinando barbacoa. Veamos cómo cocinar una barbacoa y qué se necesitará para ello.
La principal diferencia entre la barbacoa y el shish kebab es que,que la carne pre-preparada (pescado, salchichas) no se prepara en pinchos, sino en una parrilla especial. Además, cuando se prepara una barbacoa, no es necesario utilizar un fuego para carbones. Las barbacoas generalmente se cocinan con gas o calor eléctrico, a la manera estadounidense.
Cómo cocinar un adobo para una barbacoa
De hecho, remover ingredientes para una barbacoa es opcional. Ya son jugosos, tiernos y suaves, si eliges una buena carne fresca, pescado o verduras.
Si prefiere cocinar carne marinada,luego maréelo con anticipación (por un día o varias horas antes de cocinarlo) y déjelo en el refrigerador. Le ofrecemos la siguiente receta para un adobo para una barbacoa, diseñado para 2 kg de carne o pescado.
Ingredientes:
- cebolla - 1 kg;
- limón - 1 pieza;
- sal y especias al gusto.
Preparación:
- Pase la cebolla y el limón a través de la picadora de carne junto con la corteza. Mezcle los ingredientes. Agregue sal y especias.
- Remoje la carne o el pescado en el adobo obtenido. Dejar actuar durante 5-10 horas, no más, de lo contrario, el adobo agrio hará que la carne sea dura.
Recetas de barbacoa
Filete de ternera BBQ
Ingredientes:
- solomillo de ternera;
- sal, pimienta al gusto.
Preparación:
- Cortar el solomillo de ternera en porciones. La carne se debe cortar a través de las venas. El grosor de la carne debe ser de 1.5 a 2 cm.
- Coloque las piezas en una envoltura de plástico, cúbralo con la parte superior. Batir la carne.
- Sal la carne, agrega la pimienta. Puedes dar carne de res a marinar de esta forma durante una hora.
- Coloque los filetes en una parrilla caliente. Freírlos en cada lado durante 4 minutos.
La misma receta simple se puede usar con carne de cerdo.
Barbacoa de salmón
Ingredientes:
- Salmón (lomo) - 800 gr;
- jengibre fresco - 3 g;
- cáscara de limón - 1 pc de limón;
- albahaca - 1-2 ramas;
- sal, pimienta.
Preparación:
- Frote la ralladura de limón rallado y el jengibre. Corta la albahaca.
- Mezcle el jengibre, la cáscara de limón, la albahaca, la sal y la pimienta.
- Cortar el filete de salmón en rebanadas largas a lo largo.
- Friegue el adobo resultante.
- Dobla el pescado con rollos o dobla por la mitad. Asegure las piezas con palillos de dientes.
- Fría en la parrilla por 4 minutos en cada lado.
Asegúrese de intentar cocinar la barbacoa de acuerdo con las recetas. La carne y el pescado complementarán su tiempo de ocio en la naturaleza y dejarán una impresión indeleble en los invitados.
