Cómo cocinar canutillos?
¿A quién de nosotros no le gustan los canutillos? Estos pasteles, populares durante muchas décadas, son muy populares no solo para niños, sino también para adultos. Hace tiempo que se conoce la receta de los canutillos, y cualquiera puede cocinar en casa deliciosos pasteles con el relleno que desee. Vamos a hablar sobre cómo preparar eclairs caseros y una crema para ellos.
Masa para canutillos
La masa se llama elaborada debido a las peculiaridades de su preparación. Lo mejor es tomar ollas de hierro fundido o aluminio con paredes gruesas.
Necesitarás:
- 1 vaso de agua;
- 1 taza de harina;
- 90 gramos de margarina;
- 4 huevos;
- 0.5 cucharadita de sal.
Preparación:
- En los platos elegidos vierta en agua, vierta la sal y encienda un fuego fuerte.
- Cortar la margarina en trozos pequeños y alternativamente arrojarla al agua.
- Espere hasta que se derrita y el agua con grasa hierva.
- Reduzca el fuego al mínimo y espolvoree toda la harina a la vez.
- Agite y muela la mezcla resultante hasta obtener una consistencia uniforme. Deje que se enfríe.
- Cuando la masa se caliente hasta 70 grados, agrégale un huevo. Revuelve todo para obtener una masa homogénea. Repite esto tres veces más.
- Usando una jeringa de repostería, muévase amasa lista para hornear, prelubricada con aceite. No exagere con el aceite, de lo contrario, el ardor se quemará. Como los pasteles aumentarán casi 2 veces, coloque los canutillos a una corta distancia el uno del otro.
- Ahora envíelos al horno, caliente a 230 grados, y hornee hasta que estén listos - 20-30 minutos. Como resultado, los canutillos deberían ser de color marrón claro y aumentar su volumen.
Crema para canutillos
Hay muchos rellenos para eclairs. Considere el más simple, pero no menos delicioso.
Necesitarás:
- 1 lata de leche condensada hervida;
- 1 paquete de mantequilla
Preparación:
- En una mantequilla ablandada, agregue un tarro de leche condensada;
- Batir hasta que quede suave.
Ahora le toca al pequeño: corte el pastel, agregue la crema y aplástela. Para guardar los canutillos por más tiempo, puede cubrirlos con película de alimentos.
Buen provecho!
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