Cómo cocinar pilaf casero?

Hay muchas recetas diferentescocinando pilaf, pero en cada uno de ellos hay un componente invariable - Fig. Este plato se ofrece con éxito en restaurantes nacionales, y se prepara en casa con placer. Cocinar pilaf se toma en el caldero, pero una sartén convencional de hierro fundido de un tamaño grande servirá. Cómo cocinar pilaf casero: nuestro artículo lo dirá.

Pilaf dulce en indio en casa

• 2 tazas de arroz
• 1/3 taza de albaricoques secos
• 1/3 taza de ciruelas pasas
• especias: cardamomo, azafrán, clavo de olor, canela
• azúcar, sal

Método de preparación

1. Freír el arroz en aceite vegetal hasta que se dore en un caldero caliente o en una sartén de hierro fundido.
2. Agregue frutas secas al arroz, especias, sal y azúcar al gusto. Freír durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
3. Vierta agua hervida en una sartén para ocultar completamente el arroz. Llevar a ebullición y continuar hirviendo hasta que el agua se evapore.
4. Guise a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que estén cocidos.

Pilaf en japonés

• 1 vaso de arroz redondo (idealmente, arroz jazmín o arroz japonés "Nishiki" se usa para cocinar)
• 400 gr. carne de ternera
• 1 pimienta búlgara
• 300 gr. jamón
• 3 huevos
• 2 piezas cebollas
• 2 pepino
• 100 ml salsa de soja
• 1/4 cucharadita de pimiento rojo
• sal al gusto

Método de preparación

1. Enjuague bien el arroz con agua tibia.
2. Vierta el arroz con agua fría y deje actuar durante 2 horas.
3. Drena el agua. En una sartén con arroz agregue 2 tazas de agua limpia y ponga en una estufa. Después de hervir, agregue ligeramente agua, reduzca el calor. Cocine por 15-20 minutos. Después de que el arroz esté cocido, cubra la olla con una tapa y colóquela en un lugar cálido.
4. Batir los huevos en un bol, agregando 2 cucharadas de salsa de soja. Batir la mezcla con un mezclador.
5. En una sartén calentada en aceite vegetal, hornee panqueques del líquido del huevo. Déjalos enfriar y cortar en rodajas finas.
6. Cortar las cebollas y la pimienta en tiras.
7. Lave las rebanadas de carne seca.
8. Freír durante 5 minutos las verduras (cebolla + pimiento) y ponerlas en un tazón.
9. Luego fríe la carne por 10 minutos.
10. Corta el pepino y el jamón en tiras.
11. Para el arroz, agregue la carne frita de ternera, cebolla, pimiento, jamón y panqueques de huevo picados. Mezcle todo a fondo, con salsa de soja y pimiento rojo. Si es necesario, sazone con sal.
12. Antes de servir, decora el plato con un pepino cortado.

Pilaf con setas

• 1 taza de arroz
• 50 gr. setas secas blancas
• 1 pc cebollas
• 2 pimientos búlgaros
• 1 cda. una cucharada de pasta de tomate
• 2 cdas. cucharadas de mantequilla
• 2 cdas. caldo de setas
• verdes
• sal

Método de preparación

1. Enjuague el arroz en mantequilla en una sartén caliente hasta que estén dorados.
2. Cocine el arroz frito hasta que esté cocido por 15-20 minutos.
3. Las setas vierten agua caliente hervida durante 20 minutos, luego drenan el agua.
4. Picar finamente la cebolla y la pimienta y freír en una sartén, agregando los champiñones.
5. Combina las verduras fritas y los champiñones con arroz.
6. Agregue la pasta de tomate en la sartén, llenando el caldo con un caldo de hongos.
7. Cocine a fuego lento hasta que el caldo espese.
8. Lleva el plato al horno por 20 minutos.
9. Espolvorea el plato preparado con hierbas.

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