Cómo cortar platija?
Lenguado - pescado muy sabroso y bajo en grasa, ricovitaminas. Tal pez se puede utilizar para cocinar una amplia variedad de platos, incluidos los fritos. Pero antes de que ese lenguado deba ser cortado.
Considera cómo hacerlo bien.
Floundering: una descripción paso a paso
Para cortar un lenguado para freír, hornear o cocinar, siga estas instrucciones:
- Enjuague bien el pescado bajo el agua, séquelo sobre una toalla de papel, colóquelo en una tabla para cortar, corte las aletas primero, luego la cola.
- Picar el vientre de la platija y sacar los intestinos, y luego enjuagar nuevamente con agua corriente.
- Cuidadosamente cortar la cabeza del pez.
- Haga una incisión en el centro de la platija directamente al hueso y corte los filetes cuidadosamente. Haz lo mismo con el otro lado del cadáver. En total, deberías obtener cuatro trozos de filetes y una cresta.
- Con el corte de pescado, opcionalmente puede quitar la piel. Para hacer esto, tóquelo con un cuchillo, y luego jálelo, y se separará fácilmente de los filetes. Sin embargo, la piel del lenguado también es muy sabrosa, por lo que es mejor dejarla.
De las piezas resultantes puedes preparar de inmediatodiferentes platos. Puede hornear platija con verduras o con su salsa favorita, freír en una sartén con especias, hacer una albóndiga u otro plato delicioso.
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