Cómo limpiar el calamar?

Carne de calamar, pelada de películas, poseesabor suave y se considera un manjar. Pero muchas amas de casa no saben cómo limpiar el calamar y, por lo tanto, se niegan a comprarlo. ¡Pero es bastante simple!

Para deshacerte de las entrañas, toma la cabeza del calamar junto con los tentáculos con los dedos y tira. Después de eso, toque la placa de quitina ubicada dentro de la carcasa y extráigala con los dedos.

A continuación, pon en la mesa dos pequeñoscuencos esmaltados. Ponga los cadáveres de calamar en uno, vierta agua fría en el segundo y agregue hielo finamente picado. Los calamar vierten agua hirviendo, mézclelos con un tenedor e inmediatamente pongan agua helada para que no tengan tiempo de cocinar antes de tiempo.

Después de eso, toma la punta de la película con la uña y tira suavemente de ella. La película se elimina fácilmente, como un calcetín. Después de eso, los cadáveres de calamar pelado se secan completamente con una toalla de papel.

Si tienes calamar congelado, entoncesponer en un recipiente y verter agua hirviendo. Déjalo por cinco minutos. Después de eso, comienzan a limpiarlos con agua corriente, eliminando las vísceras y las películas.