Composición cuajada
El requesón es un producto lácteo fermentado quees extremadamente útil para el cuerpo humano. Contiene en su composición todos los aminoácidos esenciales y es capaz de asimilarse mucho mejor que la carne. Se puede comer con sal, mezclado con crema agria, leche, bayas, nata, miel, leche condensada e incluso vino. La cuajada es muy adecuada para hornear y rellenar pasteles. El requesón de requesón con chocolate, frutas confitadas, frutas o nueces variadas es un postre sabroso y nutritivo, y un requesón bajo en grasa con verduras, yogur o vegetales - desayuno dietético. Sin embargo, la mayoría de las personas que consumen este valioso producto solo conocen la composición química del requesón, pero es muy rico en diversas vitaminas y microelementos.
Composición química del requesón
En 100 gramos de requesón contiene:
- Grasa - 9 gr,
- Proteínas - 16.7 gramos,
- Hidratos de carbono - 2 g,
- La vitamina A es 80 μg,
- Vitamina PP - 3,1722 mg,
- Vitamina C - 0.5 mg,
- Vitamina B1 - 0.04 mg,
- Vitamina B2 - 0.3 mg,
- El fósforo es 220 mg,
- Sodio es 41 mg,
- Potasio 112 mg,
- El calcio es 164 mg,
- Magnesio - 23 mg
- Hierro - 0.4 mg
- El contenido calórico del producto es de 155.3 kcal.
Los beneficios del requesón
El requesón es necesario para la recuperación y el crecimiento de todostejidos del cuerpo humano, especialmente el hueso. Fortalece las uñas, el cabello, los dientes, el músculo cardíaco, es útil para el funcionamiento óptimo del sistema nervioso. Además, el requesón contiene triptófano y aminoácidos metionina, que participan en el proceso de formación de sangre, y en la nutrición dietética este producto está incluido en enfermedades del corazón, hígado, tracto gastrointestinal, vesícula biliar, etc.
Asimilabilidad del requesón
La principal ventaja del requesón es sucapacidad de absorber fácil y rápidamente. Los científicos han demostrado que las proteínas que se obtienen de ella penetran en los tejidos más rápido que las proteínas de la carne, la leche y el pescado. Y queso cottage gordo, cuya composición contiene más proteínas y se absorbe más rápido que la dieta. Sin embargo, tiene más grasa, y los que tienen sobrepeso están mejor sin grasa. Si lo usa incluso de noche, no agrega kilos de más. Vale la pena señalar que es mejor comprar queso cottage, que se puede hacer en casa, ya que es mucho más útil.
